美蛙鱼头的做法美蛙鱼头的家常做法

用筷子挑起锅中的“内容”，顿时口水要流了下来——辣椒红油下面，藏着满满一锅的鲜嫩鱼头肉和牛蛙！
锅刚放在电磁炉上并没有什么特别，但当煮了几分钟之后，咕嘟咕嘟的浓汤，就把鱼肉和牛蛙的鲜美气味带了出来，锅里冒出来的鱼头也能看到在汤料的沸腾中，更加鲜嫩多汁！
夹起一块鱼头，鱼肉白嫩多汁，鱼肉的鲜味配着底料的麻辣，让人欲罢不能。店长介绍说，上善佳店里的鱼都是较新鲜的花鲢鱼，厨师将鱼头整理成适合的大小，而且花鲢鱼有暖胃，益筋骨的作用，对体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良的人都有好处！学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ：（27O1-OOO-OOO）。或店话：1828OOOO77O。

再看看牛蛙，不是所有牛蛙都可以作为锅底哦。锅里的牛蛙，都是选用3—4两的大小，太小肉少，太大口感不好。尝了一口，肉滑嫩有韧性，鲜美不输鱼头。美蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，可是高蛋白、低胆固醇的健康食品哦。
滚烫红油浇出来的秘制酱料
吃美蛙鱼头，一定要调好底料。而这家的底料，调制可是有秘方！
把葱、香菜、花生、榨菜放在一起，再把锅底里煮沸的红油，舀上一勺直接浇在4种料子上！顿时，葱和香菜的香味直往鼻子扑来，不想吃饭的人估计都被这种味道吸引的胃口打开了！
更妙的是花生和榨菜！鱼肉和牛蛙滑嫩，再配上花生和榨菜爽脆的口感，好吃到醉……
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