正宗重庆鸡烧鸡公培训 学酱香鸡公煲味汁调制技术培训

 

重庆烧鸡公做法培训去哪里？正宗烧鸡公技术培训中心。烧鸡公起源于四川重庆，重庆人称炖为烧，称公鸡为鸡公，实际这道菜就是“炖公鸡”。炖与炖区别很大，关键在调味料上。烧鸡公选用三十余种中草药和香辛调味料，经过特殊方式炒制后形成的酱料，麻辣鲜香、味道浓郁，再配以高汤煮成汤锅底料，汤汁红亮；选用农村放养的土公鸡，肉质新鲜，在锅中煮至十五至二十分钟后，鸡肉脱骨、汤味鲜香，麻辣诱人，川渝味道十足，别有滋味。锅中还可涮豆类、蔬菜、鸡杂等，不用沾碟口齿留香。学正宗烧鸡公技术不妨来西安嘉诺小吃培训中心来实地考察看看吧！包满意！

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先尝后学，包教包会，配方无保留，模拟实体后厨培训
联系人：嘉诺餐饮*嘉诺小甜
联系电话：1 8 2 2 0 1 9 7 8 2 5
微 信与Q Q：3 0 5 2 6 8 5 4 8 7（空间里有实拍场景和详细项目资料）
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西安嘉诺重庆烧鸡公培训内容：
1.烧鸡公所用原料认识及性能学习
2.烧鸡公技术学习，原材料选择、处理、口味调制等内容
3.烧鸡公的全部工序配方及实际动手操作
4.烧鸡公各种产品制作流程及技巧
5.烧鸡公制作设备使用维护及采购渠道
6.各种调料的认识及采购渠道

安排理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

西安嘉诺烧鸡公培训师傅，教你学习肉质酥嫩爽滑，口感香鲜的烧鸡公。烧鸡公学习，嘉诺大厨师傅在使用的香辛料方面特别讲究，香辛料中五香浓而不腻，香而不失鲜味。烧鸡公培训在后期加的原味汤汁要及高，一般取自龙骨熬至高汤，这样扫出的汤才会浓郁而香醇。吃法讲究的是先品后吃先炆后煮较后烫。