2020年福建经济学校中专高星饭店运营与管理专业招生

 

2020年福建经济学校中专高星饭店运营与管理专业招生

福建经济学校简介：

    福建经济学校原名福建供销学校，创办于1965年，1995年5月更名为福建经济学校，隶属于福建省供销社 是福建省中职校一一所 全国文明单位 一所公办的国家中等职业教育改革发展示范学校 学校由梅亭校区（教学区）和施埔校区（培训基地）及软件园校区（教学区）组成。 梅亭校区坐落于风景秀丽的金牛山下——福州市鼓楼区；施埔校区坐落于人文景观聚集的学区——福州市仓山区；软件园校区坐落于科技硅谷——福州软件园。学校总占地135亩，建筑面积8.87万平方米，拥有各类在校生12000余人。

    福建经济学校教学设施先进齐全，装备有双向交互式教学系统，大部分教师能采用多媒体课件教学；闭路电视系统覆盖全校，有2000多台电脑资源和高速光纤的互联网；建有计算机中心、网络中心、多媒体教室、投影教室、电子阅览室、专业模拟实训室、规范图书馆等现代化设施，其中图书馆藏书达25万册。校园更以其明亮整洁的学生公寓、宽敞洁净的学生食堂 、超市以及校内电影场、可歌可舞的多功能厅、校园一卡通、学生阅览室、体操馆、乒乓球馆等设施使学生生活倍感温馨舒畅

（一）教学内容：教学过程中渗透思想品德教育职业道德教育，注重对学生人格的塑造

.（二）教学形式：教学多样化，主要采用大班小课，小班分组式教学，情景式教学，项目式教学和竞争式教学等教学模式

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2020中专福建经济学校高星饭店运营与管理专业招生简章

专业介绍：

本专业培养高星级饭店运营和管理人员。 本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。

课程要求：

　　1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势;

　　2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;

　　3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;

　　4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;

　　5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;

　　6.能用外语进行接待服务和业务沟通。 旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在饭店进行鼎岗实习。 前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销 对应职业(岗位) 前厅服务师、客房服务师、餐厅服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师 前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师