苏州哪里有脆皮烧肉铺培训？哪家培训的味道好？江味源

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求学价：￥1 发布用户：jiangweiyuan

发布时间：2017-08-07 已有12人浏览报名

开课日期：
2017-08-07
上课时间：
全日制班
授课学校：
江味源小吃培训
授课地点：
苏州市相城区采莲路766号（阳澄湖中路地铁站）详细地图
咨询电话：

课程介绍

脆皮烧肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。五花腩洗净抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐(皮除外)，把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴，烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时。取出猪肉把盐巴扫去，然后用叉子往猪皮上刺插(刺插得越密，烤出来的皮就会更脆)，当把整片五花腩的皮层刺插好后，再次放进烤箱烤利用上火烤至猪皮转为金黄色和脆后取出即可，趁热切块。

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。[1]

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

经过高温烤制后，多余的油脂会溢出，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁，趁热裹上白糖一口咬下去，唇齿间弥漫着脆、香、甜，简直是太美味了!

江味源特色小吃培训项目有重庆火锅培训、四川卤菜培训、广东煲仔饭培训、重庆诸葛烤鱼培训、四川麻辣烫培训、长沙臭豆腐培训、大连铁板鱿鱼培训、客家盐焗鸡培训、四川红油凉拌菜培训、台湾珍珠奶茶培训、五谷现磨豆浆培训、潮汕砂锅粥培训、天津煎饼果子培训、早餐培训、陕西凉皮凉面培训、重庆酸辣粉培训、土家酱香饼培训、、、18914093086

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学校介绍

江味源小吃培训

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：469

站内注册：
2017-02-21
课程总数：
共113个
主营业务：
小吃培训
咨询老师：
迟老师

　　对客户负责!对员工负责!对社会负责!

　　苏州江味源餐饮管理有限公司，创建于2004年，江味源集团围绕小吃培训、餐饮连锁经营、线下直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。一直致力于以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。旗下有江味源餐饮管理管理有限公司。江味源餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立广州、深圳、上海、苏州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为江味源旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

　　多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国较具投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国较具投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛冠军等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

　　每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹，一分耕耘一分收获。江味源人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的江味源文化、诠释着江味源人帮助客户的成功是我们较大的成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。江味源人作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用较负责任的态度打造绿色餐饮，为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境，搭载更多梦想，帮助创业者走向成功!

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