小米渣怎么制作好吃吗

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求学价：￥4545 发布用户：dingzww

发布时间：2019-03-16 已有104人浏览报名

开课日期：
2016-09-30
上课时间：
自由安排
授课学校：
贵阳鼎正餐饮培训学校
授课地点：
贵州省贵阳市南明区详细地图
咨询电话：
13595185991

课程介绍

小米喳

小米喳是贵州人较喜欢的小吃之一。传说，苗王携女寻游山寨，至山民喳幺家中，喳幺家徒四壁，无以款待，就将小米拌以山枣一，放在火塘里蒸熟，取名“小米喳”。苗王怒其不恭，然其女见小米喳色泽灿烂，欣然食之，觉得甘香可口，笑语嫣然。苗王见状食之，亦香亦糯，很是美味，转怒为喜，令喳幺回寨专做小米喳。逢各寨主来朝，必以小米喳待之。苗疆各寨重大节庆，皆以苗王所赐小米喳为上品，以示贵重

1.先将小米掏洗干净放入电饭煲加去适量的水按下煮饭键，不要放太多水和小米一样平就好

2.将一小块红糖放入锅中，加水，化成糖水(我事先化好的糖水)

3.化糖水的时候就把五花肉切成肉丁，(家里只有瘦肉，拿瘦肉代替了)

4.把瘦肉放猪油炒干备用

5.这时候小米也煮好了，把煮好的小米加入糖水里，放去炒肉时的猪油和肉装入碗中蒸10分钟(放碗的时候碗底摸点油，到出来的时候不沾碗)

6.蒸好的小米渣，碗底忘记摸油了，倒的不是很好看

欢迎咨询

联系人：李老师

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学校介绍

贵阳鼎正餐饮培训学校

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：740

站内注册：
2016-09-18
课程总数：
共27个
主营业务：
咨询老师：
王维

贵阳鼎正餐饮培训学校，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展连锁机构，以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

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