成都冒菜学习-学做冒菜技术-冒菜培训学校

 成都冒菜学习-学做冒菜技术-冒菜培训学校

成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮， 一 会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。 在农贸市场上，在居民小区边，在街边小店里，我们常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在蜂窝煤 炉子 上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。有人用手指 点着菜 架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到 菜料" 冒"熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西较常见的市井美食——冒菜。
 

项目图片：

制作工艺：高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，限度的发挥神奇和骨香、汤香扑鼻

生意火爆！

大家都在选菜吃了！

吃的津津有味！

好吃点餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以保证学员创业成功

学习内容

学习内容
  成都冒菜各式口味

培训流程

  1、成都冒菜的系统讲述；
2、成都冒菜原料的选购；
3、成都冒菜食材的预加工；
4、成都冒菜加工的基本标准；
5、成都冒菜加工的工艺步骤；
6、成都冒菜经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训时间
  学习时间： 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

好吃点冒菜技术培训优势：
  1、冒菜一共三个品种，如果在冒菜店里面学，肯定一个月学一个品种，随便学学都是几个月，我们会提供全部材料，给学员反复练习，保证每一个品种，每一个口味，学员都能够动手操作。
2、冒菜使用的汤料和菜品，都比较讲究，我们食香聚也会跟学员详细讲解这方面问题。
3、签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。
4、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
5、学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。

2.冒菜是成都的一种特色美食，其制作方法和吃法与火锅有些相似。它通常是由食客挑选好要吃的食材，由店家装入竹篓里，再侵入麻辣味汤锅或白水锅里煮，捞出来倒入盆里，加入蒜泥、辣椒油、鸡精等调味料，撒些香菜便可上桌。冒菜的原料不受限制，和串串有些类似，什么都可以冒。食用时，直接夹取盆里的食材即可。

　　冒菜，在成都餐饮市场上是比较火爆的项目之一，由于可复制性强，又具有四川特色，投资者只需小投入便能获得快回报，由此冒菜一跃成为继火锅、麻辣串之后火爆的川味饮食产品，继而风靡全国　好吃点餐饮培训中心，冒菜项目主打味道是火锅冒菜，这是在成都冒菜餐饮市场上比较普遍的一种风味，也是大众接受的一种味道。制作流程是：锅内放入纯菜籽油烧热，放入豆瓣酱、大蒜、姜块、以及八角、桂皮、香叶、茴香等20余种香料，炒制一个多小时，至香味释放出来，关火加盖焖一晚。次日把上边的油滗出来，用来炒豆豉，底部剩下的火锅料则舀入锅里，并掺入适量的水烧开，便可用来冒菜。
【学习流程】
   　 1、冒菜香辣红油制作；
   　 2、香料的选材配比及汤底制作；
   　 3、底料的炒制及保存；
   　 4、菜品处理、腌制及保存；
   　 5、各种味形调制及成品；
   　 6、特色秘制牛肉等菜品制作；
   　 7、学员反复练习直到技术完全掌握；
   　 8、了解开店流程及谋略；

【学习时间】
　　学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
【学习费用】

　　好吃点餐饮培训中心，学习冒菜提供吃住，包学习的材料，不限学时，学好为止。
　　（传统工艺）;学习味型：牛油本味、清油本味！
　　（现代工艺）;混合牛油（本味、酱香味）、清油（本味、酱香味）、酸汤、三鲜汤、野生菌汤共7种味型
成都冒菜各式口味

培训流程

  1、成都冒菜的系统讲述；
2、成都冒菜原料的选购；
3、成都冒菜食材的预加工；
4、成都冒菜加工的基本标准；
5、成都冒菜加工的工艺步骤；
6、成都冒菜经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训时间
  学习时间： 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。