瑞士卷的制作方法.食材的选择来长沙桃厨学会为止

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求学价：面议发布用户：taochu2018

发布时间：2018-03-09 已有16人浏览报名

开课日期：
2018-03-09
上课时间：
全日制班
授课学校：
桃厨餐饮
授课地点：
湖南长沙长沙市雨花区黎托街道大桥社区一号安置小区21号详细地图
咨询电话：
15580890711

课程介绍

瑞士卷：瑞士卷是海绵蛋糕(sponge cake)的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油(混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等)，和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。

瑞士卷由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由"美国小麦协会"为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品。它不是瑞士的特产，只不过台湾人发现它的地点在瑞士，因此名"瑞士卷"。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容:

1、瑞士卷培训的系统讲述；
2、瑞士卷培训原料的选购；
3、瑞士卷培训食材的预加工；
4、瑞士卷培训加工的基本标准；
5、瑞士卷培训加工的工艺步骤；
6、瑞士卷培训经营定价原则；
7、瑞士卷培训调味品及原料的货源渠道；
8、瑞士卷经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

湖南桃厨餐饮小吃培训学校

地址：长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区

标签：

特色小吃培训小吃培训学校

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学校介绍

桃厨餐饮

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：305

站内注册：
2018-02-28
课程总数：
共499个
主营业务：
小吃培训，面点培训，西点培训，甜品培训，奶茶培训，中餐培训，
咨询老师：
肖老师

湖南桃厨餐饮管理有限公司，简称（桃厨餐饮），以培训特色餐饮美食为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。为想创业而迷茫的人士规划蓝图，让您在创业的路上少走弯路，让自己的命运多一次选择的机会。

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