麻辣香锅、干锅的做法 去哪里学做香锅、干锅系列

 

麻辣香锅、四川干锅专业技术培训班

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。

混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和；香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。

麻辣香锅优势：

1、麻辣香锅以麻辣为主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；

2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；

3、麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；

4、麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小；

干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。

培训内容：

1.麻辣香锅、四川干锅经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5.培训香锅料油的制作。

6.培训素菜的处理方法与技巧。

7.培训肉料的腌制及处理方法。

8.培训虾的处理方法。

9.培训红油、卤水的的制作及保养。

10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

11.肉质、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

     12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

培训方式：一对一、手把手教学

培训时间：随到随学，每天9：00-17：00，一般3-5天，视个人情况而定，不限制学习时间，学会为止。

吃住问题：包吃包住

车费问题：凭票报销

麻辣香锅、四川干锅 ，有想要学做干锅、开店创业的朋友，添加微信，欢迎咨询贵阳鼎正的小蒋老师哦~~~~

创业咨询人：小蒋老师

免费咨询：13639025187 (联系方式、微信同)

QQ：239.0391.1199

地址: 贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城的6楼和7楼

公交路线：

火车站：乘坐5、6、7、41、k47、47、201、202、203、260路公交在通银配件城站下

东客站：229—5（蟠桃宫转）、240—203（火车站）（82陈家坡转）

龙洞堡: 步行150米到龙桥坐 603路 油炸街下车 转5路，到通银配件城下车

龙洞堡：216到火车站转车

客运东站：254路 三江口下车转41、53路，通银配件城下车

火车站：203路，通银配件城下车