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御美味精品卤菜培训 学习卤菜哪里好

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求学价： ￥2000 发布用户：ymw100

发布时间：2017-09-04 已有30人浏览报名

课程介绍

 

畜肉类★酱香牛肉（镇店卤品）★富贵蹄膀★卤方块肉★五香蹄花★卤猪头肉★卤猪口条★卤肥肠★卤猪耳★卤猪肚★卤猪心★卤猪尾★卤猪排★卤牛肚★卤牛心★卤牛筋等
禽肉类★虎皮鸡爪★五香鸡爪★卤鸡腿★卤鸡翅★卤翅中★卤翅尖★卤鸡肝★卤鸡肫★卤鸭脖★卤鸭肠★卤鸭头★卤鸭胗★虎皮鸡蛋★五香鸡蛋等
素菜类★五香面筋★香卤干子★香卤毛豆★五香腐竹★香卤千张★卤海带★卤花生★卤莲藕等
海鲜 水产类★秘卤武昌鱼★其它鱼类★卤田螺★卤花甲★其它海鲜类
野生菌类★卤香菇★其它菌类
休闲卤菜★秘卤鱿鱼须★秘卤基围虾★秘卤小龙虾★秘卤毛蟹★秘卤腊鱼★秘卤牛蛙★秘卤甲鱼★秘制卤鳝鱼等
精美凉菜★什锦拌菜★龙口粉丝★金钩西芹★蒜油藕片★红油肚丝★香菇蒜泥★盐水花生★秘制蒜泥白肉★怡红快绿★手撕茄子★凉拌豆芽海带 ★凉拌时蔬★凉拌玫瑰三丝★泡椒海带丝★香菜拌牛肉★老醋海蛰头★香椿拌豆腐★拌桔根★拌明太鱼★拌泥鳅等
开胃泡菜白云系列：★泡椒凤爪★白云猪尾★白云鸭掌★白云猪耳等 
四川泡菜：★什锦泡菜王★泡笋子★三色泡菜★滋补苦瓜泡菜★果味泡菜（甜）★橙汁冬瓜条★桂花大蒜★山楂蜜瓜★蜜汁马蹄★萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒等大众泡菜。
韩式泡菜： ★平壤辣白菜 ★泡黄瓜 ★泡萝卜条 ★小萝卜泡菜 ★朝鲜泡菜等 ★什锦系列等。
培训课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
培训学费单学卤菜2000元；卤菜+休闲卤2800元；卤菜+凉菜+泡菜2800元，全套学习4280元。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。
√ 免学习材料费（学习食材及用具等）。
√ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）。
√ 学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）。
√ 免费三年技术升级。
√ 提供食宿：早餐自理，包中餐；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间精英老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-8天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握技术为止。课程随到随学，循环滚动开班，理论和实操相结合教学，80%实操，20%理论，节假日照常培训。
郑重承诺传授正宗配方；现场实践操作；支持免费技术升级；包教会。
温馨提示广大的新老朋友您们好！御美味知道您的钱来之不易，所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！因为您的成功，就是我们较大的成功！

联系人：雷老师  电话：18827036130

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学校介绍

湖北御美味餐饮培训学校

认证机构

黄金会员5年

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御美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新， 美食传播，餐饮管理模式研究等。

 御美味有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。

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