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咖喱牛肉汤是上海较著名的大众化名优小吃,选用熬煮氽炖烩焖法制造。
制造方法:
1.将黄牛肉洗净,切成宽12厘米分配的长条,放入水锅内煮2-3小时,待八老到时,放入咖喱粉再煮约10分钟,把熟牛肉捞出备用。
2.熟牛肉切成薄片,葱切成末。
3.将熟牛肉片20克装入碗内,参与精盐3克、味精少数、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
咖喱牛肉汤的制造方法:
煮牛肉时先用旺火烧沸,撇净浮后再改用小火煮制。
营养丰富、健脾开胃、壮腰健肾、术后调度、便秘调度、补虚养身、气血双补、乳母食谱。
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