- 开课日期：
2012-12-25
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
北京中博环宇公司
- 授课地点：
深圳各区就近安排详细地图
- 咨询电话：
01088850317
课程介绍
技术优势：鸭堡粉丝汤是我校研发部根据南京地方名吃鸭血粉丝汤精炼加工而成，它采用一年嫩鸭（老鸭腥味太大），配以多种中草药，经特殊熬制，做为煲汤底料，再配以鸭肉、鸭肝、鸭胗、鸭血、红薯粉丝、蔬菜作为原料，精心制作的一款色、味、美、营养俱全的滋补型小吃项目。
它和鸭血粉丝汤的差别在于：1、汤料制作有所不同，鸭煲汤是经过多种工序精心制作而成，营养非常丰富，含有丰富的维生素A，维生素B
2，可以滋补养颜，养胃生津，汤鲜肉美，口味醇正，回味悠长，而鸭血汤的底料是用白水或骨汤，原料以鸭血、粉丝为主，做出的口味当然差之千里。2、选料不同，鸭堡粉丝汤所用的调料有二十多种，都是以美味、营养为根本，提高了顾客消费的档次，无论是腰缠万贯的老板，还是低收入的打工者，都是为了鸭堡粉丝汤这一特色的美味而来。
成本核算：鸭堡粉丝汤的成本在2元左右，售价6元左右，以砂锅为容器，再配以烧饼作为主食，汤料作为流食，是一顿丰富的美餐。
市场分析：鸭堡粉丝汤以其汤料鲜美、肉料香醇，汤肉并食而深受顾客的喜爱，在全国各地迅速发展，我们经常看到的鸭血粉丝汤，无论从外观、口感、肉料的搭配，都与鸭堡粉丝汤有很大的差距，鸭堡粉丝汤把这一传统的特色小吃更是提高的一个档次，口味、口感更香醇、汤的味道更鲜美，所以鸭堡粉丝汤无论从高档的酒店，还是普通的小吃摊，发展的潜力更大。
教学流程：1、鸭煲汤的配料；2、调味料的配方；3、肉料的炒制；4、配料的用量；5、煲汤的熬制；6、成本核算；7、经营特色。
咨询电话：0755-61534451 61281402
咨询QQ：349830329
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学校介绍
北京中博环宇公司
学校人气度：1270
- 站内注册：
2010-01-23
- 课程总数：
共9个
- 主营业务：
- 咨询老师：
王工
民以食为天，吃的市场永远不会饱和。风味小吃是中国烹饪文化的重要组成部分，具有取材广泛、制作简便、口味独特、品种多样之特点。尤其是中华名吃，经数百年流传。不断改进，更有独到之处，不仅适用区域广，而且百吃不厌，深受顾客喜爱。虽然是小吃，但市场庞大，为餐饮业带来了巨大商机和丰厚利。
开办小吃快餐店，投资少、见效快、利润高、不赊欠是餐饮业小本创业快速致富者的。
教学方式：指导学员基础理论学习，以动手操作实践为主。
郑重承诺：包教包会，吃住免费，精心传授全套制作工艺、高汤、配方。
愿与你共同打造餐饮美食的道路，共同开辟餐饮交流的平台，共同打造餐饮美食的龙头。
中博环宇经典小吃培训中心：要学就学一绝的技术，口味好才能生意好！这是硬道理！
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