特色小食铁板烧烤,特色小吃培训

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求学价: 面议 发布用户:ku6login

发布时间:2010-01-25 已有3090人浏览报名

课程介绍

市场分析:铁板烧烤包括铁板串烧和铁板鱿鱼,已经在全国各地发展了十多年了,深受广大消费者的喜爱,全国各地的大小城市、乡镇都有经营,而且经营品种越来越广泛,它主要以各种肉类、鱿鱼(不要水发)和蔬菜、水果、豆制品、香肠等食品配以秘制香料,刷不同口味的6种蘸酱,入口鲜嫩爽口,不干不腻,鲜香微辣、而且品种多样,只要做出好的口味,经营的特色,不乏为小本创业的好项目。

技术优势:1、肉类要切成宽薄片,这样熟得快,易入味,也好腌制;鱿鱼一定要用进口的鲜鱿鱼,才能达到味道鲜美、口感劲道的效果:2、蔬菜、水果、豆制品、香肠烤制时要掌握火候,过了火就没有鲜嫩爽口的味道了 3、铁板烧所用的铁板厚度要求在五毫米以上,否则,容易粘锅铁板易变形,烤出的食品味道也不同。 4、铁板烧靠食品的腌制要求很严格,配料用量非常讲究,只有严格按照教学要求操作,才会达到较好的效果。

市场前景:中博环宇特色小吃培训学校经过不断的研究改进,研发了多种不同口味的铁板烧小吃秘方,独有的蘸酱制作技术与众不同,独特的风味醇香诱人,是经营者生意火爆的保障。

教学流程:1、铁板烧烤调料的认识;2、原料的选购;3、配料配方;4、加工腌制;5、成本核算;6、操作火候;7、调味酱的调制;8、肉串的存放;9、经营特色;10、经营品种的选择。
铁板烧烤品种:
1.鱿鱼、鱿鱼须、鱿鱼头、鱿鱼嘴。
2.羊肉串、鸡肉串、牛肉串、鸡胗、鸡心、腰子、板筋、鸡脆骨、猪排。
3.蔬菜类:土豆片、茄子、尖椒、鸡腿菇、香菇、黄瓜等。
4.豆制品:臭豆腐、豆腐干、臭干、年糕、豆皮卷菜、五花卷菜等。
5.火腿肠系列。
以上食品一律穿成串烤制出售,根据顾客的要求刷烧烤酱即可,利润在 60%以上。

咨询电话:0755-61534451  61281402

咨询QQ349830329                       

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学校介绍

北京中博环宇公司

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民以食为天,吃的市场永远不会饱和。风味小吃是中国烹饪文化的重要组成部分,具有取材广泛、制作简便、口味独特、品种多样之特点。尤其是中华名吃,经数百年流传。不断改进,更有独到之处,不仅适用区域广,而且百吃不厌,深受顾客喜爱。虽然是小吃,但市场庞大,为餐饮业带来了巨大商机和丰厚利。
开办小吃快餐店,投资少、见效快、利润高、不赊欠是餐饮业小本创业快速致富者的。

教学方式:指导学员基础理论学习,以动手操作实践为主。
郑重承诺:包教包会,吃住免费,精心传授全套制作工艺、高汤、配方。
愿与你共同打造餐饮美食的道路,共同开辟餐饮交流的平台,共同打造餐饮美食的龙头。
中博环宇经典小吃培训中心:要学就学一绝的技术,口味好才能生意好!这是硬道理!

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