西安味飞扬早餐培训,西安味飞扬肉丸胡辣汤学习

 肉丸胡辣汤 
西安的胡辣汤有三种，肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤。吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍；吃肉丁胡辣汤是和水煎包或油馍头（类似油条，个头较小）一起：而吃河南胡辣汤才是吃油饼或油条。

肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃。西安人较受欢迎的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，较后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。 

肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。据说胡辣汤较早来自河南。河南糊辣汤西安也有，主要成分有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等，根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。 

培训内容 

肉丸胡辣汤套餐一：肉丸糊辣汤、素糊辣汤、坨坨馍 

肉丁胡辣汤套餐二：肉丁糊辣汤、素糊辣汤、煎包煎饺 

早点套餐：肉丸胡辣汤或肉丁胡辣汤、水煎包煎饺、无矾油条、卤汁豆腐脑、营养粥系列。 


课程安排 

1.讲述糊辣汤的发展史及基础知识。 

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 

3.糊辣汤汤的制作流程及方法。（料的合理配比） 

4.各种丸子和肉丁的精心制作，青菜的合理搭配。 

5.肉丸，肉丁，素糊辣汤的制作方法 

6.学员反复操作，设备器具采购途径和要求。 

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 

培训时间 
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。 

培训费用 

肉丸胡辣汤套餐一：1150元；肉丁胡辣汤套餐二：1850元；早餐套餐：3800元。所缴费用包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、筷子、围裙、提包） 

特别优惠 

1.赠送辣椒油技术。 

2.赠送开胃泡菜。 
技术支持 
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。 
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。 
4．各店菜单的定价参考及设计。 
5．肉丸胡辣汤的配置及工具。 
西安味飞扬餐饮培训孵化基地 

公司网站：www.xawfy.com 

培训加盟详询：4008009462 

029-8937438189374391 

培训地址： 
西安市未央路与玄武路十字东北角凯玄大厦30楼地铁2号线大明宫西站D口楼上 

陕西西安小吃培训种类：杂肝汤培训、biangbiang面培训、汉中热米皮培训、串串香麻辣烫培训、刀削面培训、粉汤羊血培训、宫庭牛肉饼培训、葫芦头泡馍培训、户县软面培训、鸡蛋灌饼培训、腊汁肉肉夹馍培训、老潼关肉夹镆培训、牛羊肉泡馍培训、岐山臊子面培训、秦镇米皮面皮培训、肉丸胡辣汤培训、山东杂粮煎饼培训、陕西凉皮培训、陕西甄糕培训、瓦缸煨汤培训、新疆大盘鸡培训、新疆拉条子、杨凌蘸水面培训、成都冒菜培训、陕北羊肉面培训、成都冒菜培训、臭豆腐培训、特色烧烤培训、包子技术培训、糕点培训、饮品培训、冰淇淋培训、奶茶培训、西餐培训、早点培训