美蛙鱼头火锅腥味的处理方法与制作.来长沙桃厨学会为止

美蛙鱼头火锅：美蛙鱼头是流行于四川的一道美食。美蛙同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。

大家试过将美蛙和鸡、鸭、排骨、肥肠、牛肉等搭配在一起煮，但由于鸡、鸭、排骨等煮熟后都有一股强烈的味道，破坏了美蛙原有的鲜味。经过多次尝试，上善佳厨师们将目标对准了鱼头。经过测试，高温烹煮后的鱼头腥味已经去掉，味道恰好能与美蛙的鲜味融合在一起，鱼头的鲜味也可以让美蛙变得更加鲜美。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容:

1. 美蛙鱼头火锅培训的系统讲述； 

2. 美蛙鱼头火锅培训原料的选购； 

3. 美蛙鱼头火锅培训食材的预加工； 

4. 美蛙鱼头火锅培训加工的工艺步骤； 

5. 美蛙鱼头火锅培训经营定价原则； 

6. 美蛙鱼头火锅培训调味品及原料的货源渠道； 

7. 美蛙鱼头火锅经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

湖南桃厨餐饮小吃培训学校

联系人：小敏老师

公司网站：http://www.taochucy.com

地址：长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区