郑州特色小吃培训点石小吃培训学校

一、陕西小吃系列：酸汤酥肉米线 砂锅骨汤麻辣烫 西安腊汁肉夹馍 砂锅红油烩面 酸汤酥肉土豆粉 凉皮 米皮 擀面皮 特香辣油 红油 高汤

 

二、金丝手抓饼系列：金丝手抓饼  芝麻千层饼　土家酱香饼

 

三、武汉热干面系列：武汉红油热干面、武汉酱肉热干面、香菇牛肉热干面  虎皮卤鸡蛋、卤肉丸  卤琵琶腿

 

四、韩国特色无烟烧烤系列：韩国特色烤肉、新疆风味特色烤肉串、素菜专用奇香粉、东北混打式孜然、川府烤鱼、烤鸡翅、烤韭菜、烤青椒、烤菠菜、烤平菇、烤馒头片、烤玉米、烤水果

 

五、滋补鸡血汤系列：滋补鸡血汤、鸡心汤、鸡杂汤、鸡胗汤、鸡肝汤、鸡肝面、鸡胗面

 

六、麦多香馅饼系列：梅干菜肉、黑椒牛肉、雪菜肉沫、孜然羊肉、红腰豆、猪肉蘑菇、香辣鱿鱼等各种味道

 

七、盖浇饭开店系列：湘潭小炒肉盖饭、红烧肉盖饭、香菇肉片盖饭、辣子鸡丁盖饭、香肠炒蛋盖饭、鱼香肉丝盖饭、川香回锅肉盖饭、尖椒腊肉盖饭、青椒肉丝盖饭、香菇菜心盖饭、麻婆豆腐盖饭、蚂蚁上树盖饭、青菜豆腐盖饭、番茄炒蛋盖饭、酸辣土豆丝盖饭、鱼香茄子盖饭

 

八、重庆酸辣粉系列：BT酸辣粉  BT酸辣面  臊子酸辣粉  粉面两掺 酸菜酸辣粉 鸡丁酸辣粉 肥肠酸辣粉

 

九、东北大骨头系列：酱香味 麻辣味 香辣味

 

十、武汉臭豆腐系列：臭豆腐、臭干子

 

十一、疯狂烤面筋系列：香辣烤面筋、麻辣烤面筋、五香烤面筋、烤鱼豆腐

 

十二、新概念卤肉坊系列：卤猪头、卤全鸡、卤猪耳、卤猪蹄等

 

十三、碳锅鱼开店系列：碳锅鱼、碳锅鸡、诸葛烤鱼

 

十四、啃味鸭脖系列：卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤莲菜 卤海带等

 

十五、麻辣香锅系列：鱿鱼虾、欢辣虾、香辣蟹、鸭三件等

 

十六、铁板烧鱿鱼系列：铁板烧鱿鱼，铁板烧青菜，铁板烤鸡肉，铁板烤鸡翅，铁板烤里脊肉，铁板烤豆腐

 

十七、兰州拉面开店系列：牛肉拉面、滋补菌香羊肉烩面、山西鸡丁刀削面

 

十八、超值早点技术开店系列：正宗逍遥镇胡辣汤、豆腐脑  老字号牛肉煎包、老字号牛肉盒、老字号牛肉粉条包、葱肉包、韮菜鸡蛋包、香菇青菜包、酸豆角包、葱油饼、手抓饼、香酱饼、千层饼、五香茶鸡蛋   油馍头

 

十九、串串香，火锅开店系列：滋补小火锅、鸳鸯锅、三鲜锅、麻辣锅、鱼头锅

 

二十、鸭血粉丝汤系列：鸭珍、鸭肠、鸭肝的卤制方法 鸭汤的煸制方法

 

二十一、湖南牛肉米粉牛肉面开店系列:红烧牛肉粉 香菇牛肉面 牛腩面 牛杂面 三鲜面 卤豆干 卤肉丸 卤鸡腿

 

二十二、私房小厨开店系列：

热菜类：（荤菜类）：重庆水煮鱼、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉片、农家小炒肉、锅巴肉片、水煮肉片、毛血旺、木须肉、杭椒牛柳

        （素菜类）：虎皮豆腐、干煸四季豆、揽菜肉沫、手撕包菜、上汤娃娃菜、江南小炒素什锦、番茄豆腐、木耳炒山药、土芹炒香干、芦笋豆豉爆藕丁

凉拌类：（荤菜类）：蒜泥白肉 泡椒凤爪  红油耳丝 鸡丝粉皮 水晶皮冻  川味口水鸡 红油肚丝

        （素菜类）：东北拉皮 洋葱木耳 酸辣莲菜 凉拌木瓜丝 黄瓜变蛋 怪味包菜 醋泡花生 拌全菜

 

二十三、特色烤海鲜系列：  烤生蚝、烤蛏子、烤虾（豉汁味、蒜蓉味、泡椒味）、炒海鲜（麻辣味、香辣味）

 

二十四、沙县小吃技术培训系列：

蒸饺系列：虾肉蒸饺三鲜蒸饺 鲜肉蒸饺

馄饨系列：清香馄饨 香炸馄饨

拌面系列： 飘香拌面 麻酱拌面 葱油拌面

饨盅系列：乌鸡当归汤 滋补牛肉汤 滋补排骨汤

卤制系列：卤鸭脖  卤鸡蛋 卤豆干

 

二十五、街头小摊系列：鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、粉浆面条、上海大馄饨、炒凉粉、许昌热豆腐、烧饼夹菜

 

 

 

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