2012-12-25
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华南职业学校
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课程介绍
福州学厨师厦门学厨师泉州学厨师介绍:人们更多地在外就餐,一旦吃了不卫生的食品,病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延,引发肠道类疾病。此外,口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡,降低食欲的同时,也给病菌的滋生创造了条件。
福州学厨师厦门学厨师泉州学厨师介绍:要想避免病菌找上门来,每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜(蔬菜食品),能起到很好的防病作用。具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类,如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中,作用较突出的要数大蒜。
大蒜中所含的主要抗菌成分———大蒜素可以有效地杀灭致病菌。福州学厨师厦门学厨师泉州学厨师说需要注意的是,要想让大蒜(大蒜食品)较好地发挥杀菌作用,以生食为好,每天吃几瓣捣碎后的大蒜,可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。
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学校人气度:2844
2010-12-08
共133个
李老师
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