- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
枫味源
- 授课地点：
苏州市姑苏区临顿路温家岸25号详细地图
- 咨询电话：
课程介绍
鱼香肉丝面的制作；素什锦面的制作。
汤面，较重要的，自然是面条。细白的面条，整整齐齐地盛满一大碗，翡翠色的蒜叶或散落于面条上，或漂浮于汤水中，这一青一白的色泽，光看便会让人垂涎三尺。更别提“哧溜”一声吸入口中的软渭之感了！至于浇头的品种，也是十分丰富。
焖肉、炒肉、排骨、虾仁、爆鳝、香茹炒素、辣酱素交，等等，等等，既可单点，也可双浇、三浇、任意自选。其中较重要的浇头，莫过于焖肉了。老吃客们都知道，一家面店的面怎么样，从制作一块小小的焖肉的工艺，便可看出个大概。
因为焖肉是较主要的汤面配菜，多选用“三精三肥”的五花大肉，切成片状，由文火加老汤慢慢煨制，吃口肥而不腻。焖肉浸于面汤中，肥肉呈半透明状，似溶非溶，瘦肉细嫩，绝不塞牙。更重要的是，焖肉焖出来的肉汁，是面汤的一味非常重要的调料。
面条并不是中国饮食的专利,但在发明的时间和意大利人差距不大。中国小吃里面便有食的存在,面食文化的演变,即食面风卷市场。当然,在我们中国里,较有特色的面却是深入民心,千古不变的传说。
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学校介绍
枫味源
学校人气度：5168
- 站内注册：
2011-08-19
- 课程总数：
共217个
- 主营业务：
- 咨询老师：
邓国富
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