湖南鸭霸王培训,长沙久久鸭霸王培训,鸭霸王的做法

+收藏

求学价: ¥1800 发布用户:tangjuan567

发布时间:2012-02-19 已有5066人浏览报名

课程介绍

湖南鸭霸王培训,长沙久久鸭霸王培训,鸭霸王的做法
简介  湖南名吃.鸭霸王由江南卤腊世家第八代传人采用秘方和传统工艺,结合现代科学配方,配以
  

鸭霸王

30多种名贵中草药精心密制而成,是较著特色的名小吃之一,口味独特;
  其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然,口感嫩爽,保湿性好,保鲜期长,既饱口福又滋补强身.制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳,尝后赞不绝口,久食不厌、回味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃,辣、香、鲜、嫩特点突出。根据顾客口味特点,分别有微辣及重辣两种味道系列,深受大众消费者的喜爱。

制作方法

原料

  老水鸭1只,卤包1个(八角、桂皮、丁香、草果各2克),香菜叶2克。
  

鸭霸王

  调料:鸡精3克,味精3克,蚝油5克,辣妹子5克,加饭酒6克,生抽5克,盐5克,葱3克,色拉油1500克,干辣椒3克,芝麻5克。

做法

  1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水,水去内脏焯水后,放入卤水锅中煮2小时捞起待用。
  2、锅上大火下油,烧到七、八成热时放入水鸭,炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。
  3、干椒段、芝麻放油炒香,待用。
  4、锅上小,放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香,盖在鸭子上面,放香菜叶即可。

特点

  外香内酥,冬皆宜。

显示全部

学校介绍

长沙神来福小吃培训有限公司

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度:1133

1:长沙神来福特色小吃培训项目:
@学14项1280元 (烧烤、铁板香辣鱿鱼串、铁板天师豆腐、油炸系列、正宗四川麻辣烫、重庆酸辣粉、油炸臭豆腐、常德津市牛肉汤粉、十里飘香卤菜,凉菜,武大郎烧饼,凉皮,凉面,家常菜)
@长沙正宗经典臭豆腐培训,从豆腐制作--臭豆腐卤水制作—臭豆腐汤料酱汁,¥1580元
@湘西泡菜,选材加工--泡水制作—红油制作,¥800元
@锅饺(锅贴)培训,¥800元
@章鱼小丸子(原味,果味,猪肉味),¥880元
@广式肠粉¥800元
@潮州营养砂锅粥系列【帝蟹粥,虾粥,鸡肉粥,鸽子粥,鳝鱼粥,鱼片粥,排骨粥,水果粥等】$1080元
2:早餐类:
       @兰州拉面,干拌拉面【韭叶拉面,大宽拉面,毛细拉面,三棱拉面】¥1680元
       @包子馒头(各种馅料),饺子,千里香馄饨,¥1480元
       @油条,现磨豆浆,芝麻球,南瓜饼,一起¥1580元
       @【湖南牛肉粉,桂林米粉】,¥1280元
     
3:各种饼类:
      @【土家酱香饼(软性脆性)和千层饼】¥2000元
      @馅饼系列【猪肉韭菜馅饼,牛肉萝卜馅饼,韭菜鸡蛋,鱼香豆腐,羊肉洋葱,猪肉白菜】¥980元
      @手抓饼¥900元,杂粮煎饼¥900元
      @葱油饼800元
      @公婆饼800元
4:酱卤系列:【学鸭霸王和酱板鸭】惊爆价¥2000元
5:餐饮特色菜系列:
       @浏阳蒸菜培训¥1580元
       @诸葛烤鱼,又名(烤鱼火锅),¥1580元
       @麻辣香锅,香锅培训,¥1580元
       @盖码饭和煲仔饭培训¥1380元
       @重庆火锅培训¥800元,干锅¥800元,一起学¥1480元
       @香辣跳跳娃,常德肠子馆,虎皮扣肉,村姑狗肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、干锅肥肠,姜辣蛇、、绝味鱼头王、口味虾、梅菜扣肉、红烧肉,粉蒸肉,腊味合蒸,秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、帝王蟹,香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲,香菜凉拌腰花,湘西土匪鸭,芷江鸡,白灼基围虾,椒盐基围虾,辣椒炒肉,小炒黑山羊)学五项特色菜1200元
        @夜宵炒菜培训【烧烤铁板烧烧烤培训,干锅火锅培训,蛋炒饭蛋炒饭培训,唆螺,龙虾培训】学费1580元
6:冷饮珍珠奶茶系列¥1580元
7:多功能小吃车,无烟烧烤车,房型车,小吃车型号款式可定做,免费加盟小吃车免费学小吃技术

 

 

联系人:唐小姐
联系电话:0731-85327392
联系电话:13142082785
联系地址:长沙市雨花区韶山南路红星国际通程商业广场

进入学校主页

相关课程

加载更多

热门推荐

新闻资讯

加载更多

QQ咨询

微信咨询