武汉余香西点蛋糕培训蛋糕学校哪里好

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求学价：面议发布用户：yuxiang

发布时间：2019-07-24 已有46人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
武汉余香西点蛋糕培训学校
授课地点：
武汉理工大学余家头校区海虹公寓四栋二楼详细地图
咨询电话：
027-86540006

课程介绍

第几阶段( 蛋糕裱花基础训练 ),20天课时
课程主题	课程内容	课程目标
鲜奶油打法	鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法	掌握忌廉的三种打发技巧，掌握对忌廉的保存温度、打发温度、使用温度。忌廉的保存方式及保存时间。
蛋糕摸胚训练	直胚、圆胚、方形胚、心形胚等特形胚	掌握4种蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。
花边训练	基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等	掌握4种蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。
花卉训练	玫瑰花、旋转玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花	掌握裱花花卉的挤法，对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解，做到精益求精。
生肖、人物制作	鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、圣诞老人、寿星、寿婆、仙鹤	了解动物、人物的造型结构，掌握人物动物的表情与体态的优美化。
第二阶段( 慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作 ),5天课时
巧克力配件制作	巧克力件：各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花巧克力棒类：直烟卷、斜烟卷巧克力卷件：单色卷、双色卷巧克力线条：拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕	掌握巧克力的溶解方式、制作温度、大理石台面与巧克力接触制作的温度。具备制作巧克力配件的各种造型能力
慕斯蛋糕制作	1.芒果流心慕斯 2.蓝莓慕斯杯 3.芒果瑞士卷 4. 栗香慕斯 5.德国黑森林	了解慕斯蛋糕的文化，慕斯蛋糕忌廉的打发要求，鱼胶片的使用技巧，了解制作慕斯蛋糕需要的材料性质及设备运用。掌握余香慕斯蛋糕配方。
芝士蛋糕制作	冻芝士蛋糕：1.提拉米苏 2.茅屋芝士焗芝士蛋糕：3.日式轻芝士 4.纽约重芝士	了解芝士蛋糕的文化，芝士蛋糕乳酪的较佳溶解方式，掌握轻芝士、重芝士、冻芝士三种做法。了解制作芝士蛋糕所需要的材料性质及设备运用。掌握余香芝士蛋糕配方。

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学校介绍

武汉余香西点蛋糕培训学校

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黄金会员5年

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学校人气度：2115

站内注册：
2015-06-11
课程总数：
共24个
主营业务：
咨询老师：
严老师

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武汉余香职业培训学校是以学技者为中心面向个人及组织提供学习和教育服务的领航职业人才培养机构，业务覆盖职业教育、创业培训、企业培训等领域，依托先进的技术、完善的服务，通过与各类权威名校、国内外知名企业合作，打造完整教育价值链，为学员提供不同领域、多层次的教育服务和学习服务，长期驱动学员成长、成才，与学员一路相伴。
学校始终坚持“赠人玫瑰手留余香”的办学理念，做大做强优势专业，培养符合市场需求的高质量专业人才，学校首先到业界调研，研究该专业方向的学生究竟应该学什么，并发掘相关可以拓展的领域，然后根据市场的需求设置教学内容和教学模块。较大程度地使结业生符合市场需求，让学生就业有优势、创业有本领、发展有基础。

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