短期快餐培训，小吃培训，就到乐尚厨艺培训学校

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求学价：面议发布用户：lscy

发布时间：2017-08-31 已有16人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
乐尚烘焙
授课地点：
宿迁市黄河北路（金谷花园东门向北100米）详细地图
咨询电话：
0527--84210089---18360235788

课程介绍

小炒班培训内容：
A、各种食材的采购及选择；B、菜品的前期处理；C、常规小炒菜的前期配菜及配盘；D、烹制各种常规美味小炒；E、

小炒出菜前的修饰；F、剩余食材的保存及处理；各种精美红油凉菜的制作。

熟炒:
　　熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、

黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，

丝要粗，丁要大一些。

生炒:
　　生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟

放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，

断生即好。这种炒法，汤汁很少，清爽脆嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒

透，即行出锅。放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。

    1. 学习内容：传授所学的配方和技巧
    2. 学习时间：学会为止，不限定时间
    3. 产品特色：保证是目前市场上较正宗的口味
    4. 培训优势：学员亲自动手，师傅手把手教。
    5.结合我们十几年的经营心得，对学员选址，店面布置，经营方法，成本控制等各方面给予较全面的建议。

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学校介绍

乐尚烘焙

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：580

站内注册：
2017-02-04
课程总数：
共100个
主营业务：
特色小吃裱花蛋糕培训
咨询老师：
井纯

乐尚厨艺餐饮管理有限公司隶属于昌升职教集团，有着近二十年的培训吏，是你身边的培训专家，创业指导专家。昌升职教集团成立于2004年8月，集团总部位于宿迁市洪泽湖路1号。集团旗下拥有职业培训学校2所，户外军事化培训基地1所，控股企业涉及医疗、电子商务、网络科技等行业。

餐饮培训基地位于宿迁市黄河北路108号，乐尚厨艺公司秉承：“专业、诚信、服务、创新”为宗旨，致力于开创新时代下符合于现代餐饮发展趋势。

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