长沙夜宵小吃口味唆螺培训 口味嗦螺的做法

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一、口味嗦螺培训项目介绍： 
嗦螺是汉族传统风味小吃，流行于湖南冷水江资氮及周边地区，江西瑞金及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。广东也有嗦螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起来是甜味的。地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。 
二、口味嗦螺培训项目优势： 
一般可以跟快餐搭配一起经营，中餐晚餐夜宵都可以经营，开店形式一般可以大排档，可摆摊，用流动推车经营等等。夫妻二人就能同时开店，选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。 
三、口味嗦螺培训项目内容： 

理论学习： 
1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等； 
2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等； 
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。 
示范讲解： 
1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术； 
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧； 
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。 
自我实践： 
1. 自己备原材料，老师旁边检查指导； 
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导； 
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 
实际操作： 
1. 唆螺的选材识别及处理方法； 
2. 调料及香料的特点及作用； 
3. 原材料的识别、鉴定、加工及运用； 
4. 调味料、调味油的制作方法； 
5. 所有货源的进货渠道介绍； 
6. 唆螺成品的处理及实用方法教程。 
长沙鼎红餐饮小吃培训，专为餐饮创业者提供中式面点、早餐早点培训、甜品饮品、西点、特色小吃培训等百种小吃技术培训及开店指导服务。真诚扶持创业，为无数小吃创业者提供创业方向。为社会培训餐饮创业型人才！ 
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