乌鲁木齐椒麻鸡培训前十名学一送一

 

新疆的特色小吃比较多，很多都深得食客喜欢，有手抓饭，大盘鸡，烤肉，架子肉，烤全羊，馕坑肉，馕，烤包子等，其中手撕椒麻鸡是一道特色风味菜，是新疆当地人们非常喜欢吃的美食，逢年过节，宴请嘉宾都会点上椒麻鸡。制作正宗的手撕椒麻鸡，要选一公斤左右的嫩土鸡一只，要用十几种名贵中草药来煮鸡，熟了之后捞出立即放入冰水中，这样的目的是为了让肌肉的表层皮迅速的收紧，决定了鸡肉的弹劲，煮好的鸡汤也是拌椒麻鸡重要的材料。煮熟鸡肉要用手撕成小块儿，将撕好的鸡块与辣椒皮、洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀淋在鸡肉上，其味麻、辣、香、鲜，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。除了煮鸡外，还要熬制椒麻油和红油，这两个油要是熬制好了，椒麻鸡的味道就基本上可以做出来了。很多人在煮鸡的时候可能没有什么经验，不是鸡肉煮过了就是煮生了，在这一点上很难把握，实际上掌握敲门的话很简单的，鸡洗净后直接凉水下锅，水开之后撇去的浮沫。盖上盖子炖煮，中途要翻转一下让鸡肉均匀受热，可以用筷子戳一下肉较厚的部分，看是否能穿透，戳破就表示可以。煮熟整鸡估计需要五十分钟左右。如果说制作椒麻鸡要用来开店赚钱的话，建议到正规培训班去学习，这样才能学到扎实的手艺，乌鲁木齐潮香园小吃培训教学员做手撕椒麻鸡技术，专业老师手把手实施教学，并给学员学习配方，学员掌握的时候，由师傅先实施每一个步骤的讲述和示范，让学员对椒麻鸡的加工步骤有一定的熟悉，并且做好详细笔记，以防止学完以后忘记，我们承诺手把手教学，包学会，学出来的手艺跟老师的制作口味一摸一样，学员掌握的时候用到的原料都是由潮香园供给，除学习费用外不纳取额外材料费，并提供三年售后服务，学员毕业回去如果碰到技术性和开店方面的问题，都可以给老师致电咨询，或者再来总部重新免费学习。欢迎想学习的朋友们致电咨询，我们24小时为您服务。