2016-12-20
自由安排
元隆餐饮管理有限公司
河北省邯郸市贸易路388号详细地图
18132974858
课程介绍
烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食
烤猪蹄的配料十分讲究需要:需要四只带筋猪前蹄(约两斤半);黄酒;老卤(没有的买超市综合卤料的香料包现卤);新添少量冰糖(或红糖);葱;姜;蒜;八角;香叶;桂皮;花椒;辣椒;五香粉;盐;酱油;蚝油;麦芽糖(刷表面,非必须);辣椒面;花椒粉;熟黄豆粉;花生碎;盐;五香粉;葱花;香菜;
料备齐以后,邯郸元隆小吃培训学校的名师就开始手把手传授学员制作方法,
第几步:猪蹄的清理及烤前腌制
第二步:加料熬制的过程
第三步:猪蹄炖制过程,即捞出烤制过程
第四步:烤制所注意的火候掌控,刷酱聊的时间
第五步:准备好吃烤猪蹄的小料。
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学校介绍
学校人气度:565
2016-11-29
共55个
蔺老师
邯郸市元隆餐饮管理有限公司
邯郸市元隆餐饮管理有限公司在国内是率先做特色餐饮技术,更各地食客,名厨,文士和广大群众的研究,挖掘,继承和创新收集整理了各地小吃配方和民间配方,专业致力于中国小吃文化的研究和发展。目前我们主要经营各类烧烤,风味小吃,早餐,冷饮,小吃,油炸,凉拌菜,油炸小吃,卤肉制品培训等等。精品小吃品种达到1000余种。我们结合各国饮食特点,去存真伪提炼出一种更科学的工艺方法;使制作出的产品口味更时尚美味,制作方法更快速便捷。
我们拥用8名特级厨师,8名高级技师和20余名专业培训老师,都拥有精湛的技术和丰富的经验;老师分别来自湖北,四川,陕西,湖南,广州,东北等地,有部分老师在国外从事多年特色餐饮工作,我们也是有意结合不同区域的餐饮人员,结合不同层次的饮食专业人员,以融汇各地特色和各地文化,让产品传统与现代,古朴与时尚,手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“有滋有味”的特色餐饮模式。
我们这里设备齐全,环境舒适,学费低廉,老师手把手传授,技术配方无保留传授,一次交费学习,技术免费升级。做到速成而不“滥造”,可以彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,既可信心百倍的去经营,我们秉承“公益”的办学思想下,让小本创业的人士花较少的钱,学到较专业,较正宗的技术,走上创造财富之路,给更多失业人员,打工族想创业人士提供一个学习技能,施展抱负的机会。
我们的理想:以味道创造财富
我们的宗旨:弘扬民族小吃,发展新一代饮食文化
我们的目标:让每位创业者零风险创业
1.各项特色小吃系列,均有秘制的独特技术配方,特殊的制作工艺。
2.随到随学,现场培训,理论与实践相结合,亲手操作,包教包会。
3.讲究职业道德,真诚传技,诚信带人,安排食宿。
4.老牌单位,技术精湛,实力雄厚,信誉至上,长期跟踪服务。
5.免费提供经营方案,指导开店,确保学以致用,成功经营。
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