包子面点制作方法一样吗学习灌汤包在哪个省学的好

 

餐饮业是一种跟食客打交道的服务行业，所以难免会遇到食客和店员发生争执的情况，这个时候作为餐厅的BOSS，你必须要有担当，不管什么事自己都得扛下来，就算是顾客的不对，也要学会隐忍，敢于把责任揽在自己的身上，这样的人，不但能够得到食客的认可，就连员工也会对你产生敬佩之情，有担当是餐饮人的立身之本，遇事不推诿，勇于承担责任的人日后必会成就一番大事业。

开封灌汤包项目介绍

汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

开封灌汤包教学内容

阶段课程 学习内容 阶段目标 在线答疑

阶段 1.理论学习：技术讲解，原料认识，材料性质。包括原材料的选择，采购及口味变换等;

2.配方配料：项目详细的配方配料，到克，由师傅批解，学员详细记录。 1.示范讲解：师傅手把手一对一的给每个学员讲解示范，操作的流程，学员初步亲自练习。

2.学员对项目有个比较全面的了解，对开店有比较详细的认识。 

第二阶段 

1.和面的技巧；

2.学员在老师指导下反复操作练习；

  1.学员掌握全部的开封灌汤包的操作流程、配方步骤；

2.师傅详细答疑学员在操作过程中遇到的各种问题，并使得学员掌握技术。 

第三阶段 1.学员亲自做出开封灌汤包成品供师傅验收；

2.师傅对成品进行品鉴，并指导。 1.学员能够达到独立操作开店的标准；

2.验收合格，领取师傅名片以便于开店过程中的技术升级和指导，可以毕业。 

学习时间 需要3-5天，根据个人接受情况而定，直到你学会为止，没有*终的时间限制。

3.一人报名，可两人同时学习；

4.一次性收费，学费全按官网报价，中间不再收任何费用，入学即签订正规合同；

5.学习期间，包教包会，管吃管住。

开店指导 1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面pop、店面灯箱；

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划；

3.根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避；

4.各店菜单的定价及参考设计；

5.开店工具配置清单，师傅详细的给每个学员列清楚，便于回去开店。

积极地人像太阳，照到哪里哪里亮，有些餐饮店的老板，仗着餐厅有几道不错的菜品，经营情况也还算过得去，于是便安于现状，不懂得为自己充电，不思进取。这种人开餐馆迟早是会倒闭的，注定会一事无成。而积极进取的人，每天都在想着怎么才能让餐馆开得越来越大，生意越来越红火，这才是一个成功餐饮人所该有的态度，只有不断的学习，不断的完善，才不会被社会淘汰。