- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
白天班
- 授课学校：
潮香园
- 授课地点：
依巴克区友好南路103号天隆大厦1栋详细地图
- 咨询电话：
18699576519
课程介绍
天下美食，风云荟萃今天谈下辣子鸡的做法，辣子鸡有三种做法，传统做法、现代做法、懒人做法，传统辣子鸡以农家放养土鸡为原料，讲究一点的会根据养殖的时间来确定炒制方法和时间，如今养殖的多样性和原料区分更加清晰，烹饪方法也更多，故对厨师要求很高。传统辣子鸡在各地选取辣椒品种，取干辣椒浸泡后与老姜、蒜瓣一起制作。如今酒店厨师已经摸索出将葱蒜分离，选用知名的花溪辣椒、遵义辣椒、方皱皮椒，按照3∶3∶4比例混合并洗干净，用搅拌机绞成茸以减少粘锅，便于操作。辣子鸡历史比新疆大盘鸡更悠久，在物资匮乏的年代，有人用菜籽油来做，也有人用猪油翻炒；现代家庭和酒店多用菜籽油或调和油，民众喜好红花椒麻味，有时也添加豆瓣酱辅助以增加醇香，随着时间的推移和各地厨师的改进，辣子鸡已经被改良无数次，各地做法也大不相同。
新疆潮香园培训总部专业教授辣子鸡和百余种小吃技术，可以保障：学习各项小吃技术我们包教包会，教不会不收费，能让每个学员全程动手实践操作，保证核心技术配方无保留传授技术，除了学费之外中途不增加任何杂费，确保能够完全掌握核心技术，保证学员能够学到有竞争力的技术，一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，如果您感兴趣，请到潮香园总部考察，可以先试吃品尝味道，好吃了再报名学也不迟，或拨打电话咨询客服！
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学校介绍
潮香园
学校人气度：416
- 站内注册：
2019-11-22
- 课程总数：
共290个
- 主营业务：
新疆大盘鸡，新疆椒麻鸡，新疆炒米粉，新疆抓饭，凉皮卤肉
- 咨询老师：
许老师
乌鲁木齐潮香园餐饮管理有限公司是一家专业资深的新疆本土特色小吃餐饮培训企业，拥有着专业的技术，独到的经营理念，本着“民无技能无以安身，企无技人无以竞争”的原则，公司不断的开发，学习和创新，结合传统小吃的特点，成就了一套系统的绝秘小吃配方及工艺，成立十年来为社会各界培养输送了数以千计的餐饮界人才，是西北地区知名的餐饮企业
潮香园餐饮的培训项目有新疆椒麻鸡、新疆酱香炒米粉、新疆特色凉皮、新疆抓饭、新疆大盘鸡、新疆拌面、新疆烤包子、馕包肉、架子肉、黄焖鸡米饭、辣子鸡、卤肉系列、韩国冷面、单县羊肉汤、串串香、饼子系列、重庆小面、营养早餐系列、丸子汤、酸辣粉、烧烤系列、烧鸡、砂锅、岐山臊子面，烤面筋等百余种正宗小吃技术。其中的新疆椒麻鸡，新疆炒米粉，新疆大盘鸡，辣子鸡，烤鸡，新疆抓饭，卤肉，新疆特色凉皮等数十项小吃入选《中华名吃》 《中国十大地方名吃》 《特色菜》等，教学老师更具有中国烹饪大师荣誉资质。数年来，公司不但向广大学员毫无保留的传授各种美食技能，还在餐饮创业道路上的经营选址，经营理念，经营管理等环节指导如何规避风险，实现快速盈利，至今已培养了很多老板和创业者，带领着他们走上了发家致富的道路。
潮香园承诺：
一：学员学习前请先实地考察，参观；学员想学的技术，由老师当面为学员制作，给学员品尝，好吃再学，满意再学。
二：学习时间：一般5天时间，不限学习时间，学会为止，核心配方无保留教授并带走
三：老师讲解辅料的配比制作及方法，包教包会
四：老师一对一教学，手把手带学员亲手实操和反复练习，
五：学习核心配方及做法诀窍，所有配方保证到克
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