短期创业西餐培训班

 

一、专业名称：西餐短期创业班

 

二、培养目标：

 

通过教学培训后使学员熟悉和掌握西餐料理专业基础知识和专业技能知识，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后可进入工作及知名的西餐连锁店工作。

 

三、课程优势：

1、师资优势：名师亲身授课，一对一辅导，正规模式教学，纯实操演练。该课程由专业老师亲临授课，西餐老师拥有丰富的经验，先后在上海各担任西餐厅主厨，有很强的菜品创新与研发能力。

2、教学优势：情景模拟式教学，以西餐厅实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学，通过操作实训掌握意式菜肴、德式菜肴、法式菜肴、俄式菜肴品种及操作手法，培养学员创作创新能力，并能达到在高级西餐厅工作/创业开店的能力。

3、创业帮扶：福建新东方烹饪学校短期西餐课程不仅能让你学到扎实的技术，还能提供创业帮扶。从原材料配置—选址装修—后期产品更新—门店运营等各环节的精细指导，为学员分享丰富的创业经验，免去开店之忧。

 

 

四、课程内容：

俄式课程：

头盘：酸味乌烈茨、秘制薯泥佐布朗汁、鲑鱼子酱三明治等

汤品：罗宋汤、拉司渡达苏伯、匝瓦朵颐汤等

副菜：红汁列巴、莫斯科然丽淇列巴等

主菜：罐子里的歪歪吉娜、香丝维意那等

沙拉：克拉斯内沙拉、玛斯科瓦沙拉、水果啫喱沙拉等

意式课程：

头盘：蜜瓜赛拉诺火腿、冰岛玫瑰卷、苏打小番茄等

汤品：奶油南瓜汤、意大利有机什锦蔬菜汤、曼哈顿蛤蜊浓汤等

副菜：鹅肝棒棒糖、地中海焗龙虾等

主菜：安格斯牛肉蘑菇意面、地中海黑暗料理墨鱼面配芝麻菜等

沙拉：华尔道夫沙拉、金枪鱼尼斯沙拉、地中海式海鲜沙拉等

法式课程：

汤品：巴黎圆葱汤、深海小青龙浓汤、传统马赛鱼汤配蒜香面条包等

副菜：白葡萄酒烹贻贝、煎鱼柳配香槟红鱼籽汁等

主菜：香煎羊排配红酒汁、普罗旺斯烩牛肉等

沙拉：凯撒沙拉配温泉蛋、厨师长沙拉、烟熏三文鱼沙拉等

德式课程：

德式头盘：希勒鞑靼牛肉、潜水艇三明治等

德式副菜：鳕鱼蛋糕、椰香虾脆等

德式主菜：德式烤咸猪肘配酸椰菜、德式烤肉香肠拼盘等

德式沙拉：虾覆鳄梨、填馅番茄糖渍沙拉、农场田园沙拉等

 

五、品牌介绍：

福建新东方烹饪学校隶属于新东方烹饪教育，是国家大型专业烹饪人才定点培训基地，是国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的烹饪学校、福建省餐饮创业示范基地、福建省西点西餐培训学校。专注于烹饪教育31余载。学校环境优美舒适，教学设备先进，拥有中餐、西餐、西点各大专业！针对不同人群，设有长期课程、短期课程、私人订制课程、囊括了早餐早点、特色小吃、烧烤、裱花、甜品蛋糕、雕刻等课程，满足学员的个性化需求。学校在行业内树立了较高的知名度，每年向社会输送了成千上万名技术型人才。

 

 

　　好厨艺创造好生活，好学校成就好未来，无论你是想创业开店，还是想从事西式料理的工作，只要你对西餐感兴趣，那就来福建新东方烹饪学校西餐短期创业班，一个月的时间，我们助你华丽蜕变。