厦门灌口姜母鸭培训 正宗姜母鸭加盟 闽南姜母鸭配 免加盟费

一厦门灌口姜母鸭的背景及特点：

    据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。厦门姜母鸭一般以套餐的形式出现，其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，较后还可以上一些杂面煮食。

厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

二厦门灌口姜母鸭的培训内容及课程安排

    1 、姜母鸭的渊源及发展历史 ；

    2 、食材的选择、整理和保鲜（鸭子、姜母和调味品等等）；

    3、专用鸭的前期处理方法及注意事项；

    4、姜母鸭的腌渍方法及工艺 ；

    5、姜母鸭的调料及制作方法：

    6、厦门姜母鸭（整只）的配方和烹饪（煮、炸、烧、熏、煲、焖）；     

    7、咸度、甜度、色度、香度、鲜度、熟透度的控制 ；

    8、姜母鸭店所需的设施设备，及其店铺布置 ；    

    9、如果选址、开业、经营、销售等 .

三、厦门灌口姜母鸭开店指导

    1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

    2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

    3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

    4．店面菜单的定价参考及设计。

    5．厦门灌口姜母鸭小吃店的配置及工具。

四、技术服务费及服务方式：

    技术服务收费标准：2668元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。

服务方式：

    1、提供详细的厦门灌口姜母鸭技术资料，包括厦门灌口姜母鸭配方、配比及配制流程等全套技术资料。赠送开胃菜技术。

    2、让专业师傅在培训操作加工场一步一步指导学员操作实践，一直到学会独立做出合格产品为止。 

    3、提供销售场所让学员学习厦门灌口姜母鸭的经营销售，让学员学会独立经营厦门灌口姜母鸭店。

    4、不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习3天左右，根据个人掌握情况而定。

    5、免费开店服务 免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费设计门面招牌和菜单

    6、长期负责技术咨询，并免费提供新技术新产品信息。

    7、凡是学员皆可获赠由中国食品技术在线网站会员（一年）名额一个。并享受购买香料及其他产品会员价的优惠。

五、厦门灌口姜母鸭培训联系方式：

    泉州富迪食品技术研发服务中心  地址：泉州市洛江区翡翠山庄钻石路十号

    联系电话：0595---22689169   13720853668

    QQ:527011563  1175402734

    联系人：陈先生   黄小姐

    Email：qzag001@163.com    qzftiwb@163.com

    网址：www.ftiwb.com     www.ftiwb.com.cn 中国食品技术在线。更多详情也可以参考《东南早报》或《海峡都市 报》创业668栏目。