- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
白天班
- 授课学校：
正巴蜀餐饮培训
- 授课地点：
四川成都市武侯区龙井东街186号详细地图
- 咨询电话：
13628059688
课程介绍
手撕烤兔时尚风味，经多次改良，独领餐饮风骚，在特工艺的基础上，加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），选料更加考究（用兔全部采用绿色生态兔），配料精心调制，口味更加香醇，麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。
培训流程LEARNING PROCESS
1.手撕烤兔卤水的各种香料的识别和选用。
2.老卤水的制作及保管。
3.手撕烤兔的辣油的制作以及保管。
4.卤水的二次，三次增香工艺。
5.卤水糖色的炒制技术。
6.生烤，熟烤，初烤，次烤手撕兔的前期制作工艺。
7.手撕兔的烤制技术教学。
8.成品手撕兔的调味技术（酱香型，香辣味，原味，椒麻味。）。
9.手撕烤兔干碟的调制技术。
10.卤制烤兔的卤水同样可以利用去卤制各种产品。
10.免费进行学员开餐饮店答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。
11.学员终身享受产品免费复习
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学校介绍
正巴蜀餐饮培训
学校人气度：132
- 站内注册：
2019-11-21
- 课程总数：
共57个
- 主营业务：
四川火锅培训、冒菜培训、串串香培训等各种四川特色餐饮技术培训
- 咨询老师：
正巴蜀
正巴蜀餐饮培训主要提供四川火锅培训、冒菜培训、串串香培训等各种四川特色餐饮技术培训为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运多一次选择的机会。
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