苏州哪里有焗盐鸡培训？哪家培训的味道好？江味源

营业执照
办学资质
售后服务

+收藏

求学价：￥1 发布用户：jiangweiyuan

发布时间：2017-08-13 已有18人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
江味源小吃培训
授课地点：
苏州市相城区采莲路766号（阳澄湖中路地铁站）详细地图
咨询电话：

课程介绍

东江盐鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。菜馆争用较好的菜肴款待商贾与官宦，菜馆的厨师刨制了取用宰杀洗净的鲜嫩鸡，经烫盐制的方法，现现食，因盐鸡始于东江一带，所以叫"东江盐鸡"已流传三百余年，可谓传统名菜。本款菜式，皮爽肉滑，骨香味浓，高级宴席，及家庭便餐，皆宜上席，历来被视为粤菜中的上品。

1.用小火烧热炒锅，下味精0.4克，烧热后，放入沙姜末拌匀取出，分盛三小碟，每碟加入熟猪油15克，供佐食用。将熟猪油55克、精盐5克和麻油、味精调成味汁。把沙纸一张刷上花生油待用。

2.将鸡宰净，吊起晾干水分后，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀。然后，用精盐3.5克擦匀鸡腔，加入葱、姜、八角末，先用未刷油的沙纸裹好，再包上刷油的沙纸。

3.用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温时取出1/4放入砂锅内，把鸡放在盐上，然后把余下3/4的盐盖在鸡上面，加上锅盖，用小火（焖）约20分钟至熟。把鸡取出去掉沙纸，剥下鸡皮，将肉撕成块，骨拆散，加入味汁拌匀，放在碟上（砌成鸡的形状）香菜放在鸡的两边即成。

江味源特色小吃培训项目有重庆火锅培训、四川卤菜培训、广东煲仔饭培训、重庆诸葛烤鱼培训、四川麻辣烫培训、长沙臭豆腐培训、大连铁板鱿鱼培训、客家盐焗鸡培训、四川红油凉拌菜培训、台湾珍珠奶茶培训、五谷现磨豆浆培训、潮汕砂锅粥培训、天津煎饼果子培训、早餐培训、陕西凉皮凉面培训、重庆酸辣粉培训、土家酱香饼培训、、、18914093086

显示全部

学校介绍

江味源小吃培训

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：469

站内注册：
2017-02-21
课程总数：
共113个
主营业务：
小吃培训
咨询老师：
迟老师

　　对客户负责!对员工负责!对社会负责!

　　苏州江味源餐饮管理有限公司，创建于2004年，江味源集团围绕小吃培训、餐饮连锁经营、线下直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。一直致力于以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。旗下有江味源餐饮管理管理有限公司。江味源餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立广州、深圳、上海、苏州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为江味源旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

　　多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国较具投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国较具投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛冠军等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

　　每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹，一分耕耘一分收获。江味源人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的江味源文化、诠释着江味源人帮助客户的成功是我们较大的成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。江味源人作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用较负责任的态度打造绿色餐饮，为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境，搭载更多梦想，帮助创业者走向成功!

进入学校主页