麻辣小龙虾做法哪里可以学

 

香辣小龙虾以其鲜美的肉质，小龙虾就是喜欢吃，下酒，休闲，聚会等点单较多的休闲菜品，可以边吃边聊，享受小龙虾的美味。口味多变如：麻辣小龙虾，香辣小龙虾，椒盐小龙虾，干锅小龙虾等都以不同的享受呈现在人们的事业、诱惑着你的胃，跳动的活力带动着21世纪餐饮美食业鲜香美味的麻辣小龙虾，起源于长江中下游一带，低廉的价格和独特的口味，丰富的营养价值，盱眙小龙虾，十三种名贵中药材精心制作而成，小龙虾较正宗的吃法是麻辣。

广州~厨煌美食技术培训中心：陈小姐

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先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了妩媚动人的红装，开始发出诱惑的魅力，香气飘了起来，鼻子是较有福的，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，缠缠绕绕，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋；而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐，妙不可言。还有一种是脆香小龙虾，与麻辣口味的相比，没有了湿漉漉滋味，干香里满是脆脆的蒜茸。

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