上海新东方烹饪学校大厨精英专业

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求学价：面议发布用户：shxdf

发布时间：2017-10-06 已有515人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
上海新东方烹饪学校
授课地点：
上海市金山区亭林镇亭枫公路1915号详细地图
咨询电话：
021-57235777

课程介绍

第几模块：

1、熟练掌握厨房基本技能（刀工、勺工、翻锅）；

2、各式传统菜肴制作；
3、烹饪原料加工、味汁调制；
4、食品雕刻基础训练；
5、菜系专题讲座、名师讲堂；
6、军训；

7、《烹饪工艺》《烹饪概论》。

第二模块：

1、市场流行菜、特色卤水及凉菜制作；
2、花色拼盘强化训练；
3、大型艺术整雕；
4、食品雕刻强化练习；
5、中式面点制作；
6、名师讲座；
7、强化训练；
8、《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》、《中、
西点基础知识》。

第三模块：

1、鄂、粤、苏、浙传统精品菜肴制作；
2、各式新派凉菜制作；
3、酒店创新菜、时尚菜、高档菜制作；
4、西式面点制作；
5、地方各式火锅制作；
6、《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》。

第四模块：

1、导师训练，市场流行菜强化训练；
2、现代各类大型宴席菜肴制作；
3、各种喜庆宴席设计与制作；
4、酒店、厨房情景实战演练；
5、餐饮专题讲座。

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学校介绍

上海新东方烹饪学校

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：1830

站内注册：
2015-04-17
课程总数：
共5个
主营业务：
咨询老师：
上海新东方烹饪学校

上海新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团旗下新东方烹饪教育机构。依托新华教育集团雄厚的办学实力，学校拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。学校采用半军事化管理模式，开放体验式教学，运用“二元”管理模式，实行“技能+素质”一体化教育方式。一方面注重学生技能培养，为学生提供学习实践机会。另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。在具体教学上理论联系实际，着力培养学生实际动手能力和酒店适应能力。

建立了覆盖全国的就业网络和资源，拥有50000余家协议用人单位，为学生“全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业”提供了保障。多年来，学校综合就业率一直保持在，先后被授予“全国先进办学单位”、“中国烹饪教育第几品牌”等荣誉称号。学校积极与上海及全国的知名星级饭店和大型餐饮连锁公司开展厨师培训、人力资源共享等事宜，受到了合作单位的一致好评。

时至今日，上海新东方烹饪学校已成为不断追求卓越的典范，向世人展示了历史悠久的中华美食，阐述着中华餐饮的博大精深，不断推动着烹饪教育的蓬勃发展，为办中国较好的职业教育而奋斗。

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