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上海新东方烹饪学校
上海市金山区亭林镇亭枫公路1915号详细地图
021-57235777
课程介绍
技能基础 学校根据现代化餐饮业的发展和流行趋势,结合学生特点,自主编写教材,并每天制定不同的教学计划和课程安排。
技能拓展 在掌握基本技能基础上,熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、点美化技术、常用拼盘凉菜制作、熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性与菜点制作要领
技能强化 传统名菜制作在掌握技能拓展模块的基础上掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜等
岗位实训 大厨专业 各类流行火锅与卤烤的操作在掌握技能强化模块基础上,训练学生上岗能力,掌握营养配餐、各类宴席菜肴等
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学校介绍
学校人气度:1830
2015-04-17
共5个
上海新东方烹饪学校
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