川湘菜有多少个味型多久能学会小炒专业快速培训

 

【上课地址】：重庆九龙坡渝州路126号党校科技大楼十楼

简介

     川湘菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色，川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。

湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩，在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
重庆飘味香培训内容 ：

 零基础教学 一对一指导

教学内容：酸菜鱼、水煮肉片、爆炒猪肝、炸排骨、干煸肥肠、宫爆鸡丁、沾益辣子鸡、红烧肉、香辣鸡脚筋、农家小炒肉、蚂蚁上树、小炒鸡、手撕莲花白、手把茄子、一家三口、麻婆豆腐、干煸洋芋丝、西湖猪肉羹等等

1、刀工切配练习及技巧                 

2、各种菜品前期处理加工

3、掂锅掂勺练习及技巧                 

4、菜品搭配

5、油温辨识及掌控

6、调味料的比例                     

7、火候掌控

8、成品装盘、摆放                 

9、所有材料后期的收藏及保管

10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
实操内容：1、川湘菜的原料、配料的选取，初加工与保存。

2、川湘菜等主料及配料的全部过程。

3、学员实践学习川湘菜的制作工艺及管理流程。

4、复习制作技术，独立完成产品的制作。

5、反复实践操作，熟练操作流程。

培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。（一般7到10天，根据自己情况而定）

培训费用：一次性收费，中途不收任何费用，包括技术转让费、餐宿费、材料费、资料费、三年技术升级费等。

为什么选择重庆飘味香：

1、我们拥有1000平米的现代化专业培训基地，集学习培训和娱乐休闲为一体。

 

2、我们拥有在业内沉淀了13年之久的研发中心，定向为我们的学员研发高精尖的创新调味品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁合作，换句话说，我们是培训连锁合-作的老板的。

 

3、我们拥有行业内首创的飘味香餐饮创业大讲坛，她是行业的风向标，是行业智慧的大熔炉，只要你肯学，这里有你挖不完的宝藏。

4、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

5.培训项目覆盖中餐西点小吃夜宵烧烤早餐大江南北各地特色小吃200多种任你选择全天搭配无淡季经营只有你想不到没有我们做不到

6.培训期间公司提供吃住往返路费的报销，提供所有培训所用倒的食材1对1指导教学让你更加容易掌握

7.每周创业指导会分析店面经营过程当中遇到的经营问题以及证件的办理开业流程规划让学员少走弯路