深圳金领西点蛋糕培训学校学费多少钱

 深圳金领西点蛋糕培训学校学费多少钱？

蛋糕行业在我国发展的一直都很迅速，无论是哪种蛋糕市场，只要抓住消费者的口味都能赚一笔金。不少朋友觉得学蛋糕开店很不错，不过不知道学蛋糕怎么才能成功开店?深圳【金领】蛋糕西点咖啡培训学校揭秘开店法则。

　　想创业开蛋糕店 这些问题不能忽略

　　学蛋糕怎么才能成功开店?想开店的愿望很美好，但是开店中将会遇到的问题也需要考虑到。如果没有扎实的蛋糕技术，就吸引不了顾客购买;不懂得店面管理和运营技巧，可能会导致老顾客流失、员工流动性较大等情况，这些都需要考虑。

　　开一家成功的蛋糕店 知道这三点很重要

　　1、蛋糕技术的好坏很关键，根据行业数据调查显示，销量好的蛋糕店做出来的口感都十分的好，受到广大消费者的青睐，老客户回头率高，新客户被吸引，消费额高，所以只当你熟练的掌握了蛋糕的制作手法很重要，这样你才能制作出美味的产品，更加受到消费者的青睐。

　　2、经营管理能力也是必不可少的，正确的管理方式能提高员工的工作效率，合理的营销手段可以增加店铺的人气，如：网红蛋糕店们杰出的经营管理方式，单品总能迅速走红为爆款，这说明如果你的店铺经营能力好，肯定也能很火爆的。深圳金领西点蛋糕培训学校学费多少钱？接下来深圳金领蛋糕西点培训老师为大家讲解：

用料  

鸡蛋	4只
浓稠酸奶	180克
玉米油(或色拉油、其它没有味道的油，实在没有可以不加，口感会没有那么润)	20克
低筋面粉(或普通面粉、蛋糕粉)	100克
白砂糖(或绵白糖)	70克
柠檬汁(或白醋)用途：去蛋腥味	几滴

酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法  

1. 分蛋，蛋黄、蛋清分开放入无水无油的容器，放一旁备用。

2. 我用的是本土品牌酸奶，有的地方叫老酸奶。

3. 180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均匀。

4. 步骤3之后加上100克低筋面粉拌匀至无干粉。

5. 步骤4之后分两次加入蛋黄拌匀至细腻光滑的面糊。(图中是已经加了两只蛋黄拌好之后再加入剩下的两只蛋黄，之前有宝宝问我还有两只蛋黄用来干嘛!额⋯)拌匀之后可以过一下筛然后放一旁备用。

6. 拿出步骤1的蛋清(蛋白)分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋打发到湿性至中性状态。(从来没有做过蛋糕的宝宝可以返回软件首页按搜索戚风蛋糕，里面有好多教学视频，看一下视频再实地操作，你会发现其实也没那么难。)

7. 步骤6打发好的蛋白霜分两次或三次加入到步骤5的面糊中，用刮刀拌匀得到蛋糕糊。

8. 拌好的蛋糕糊应该是浓稠光滑的。

9. 蛋糕糊倒入模具中，盖上保鲜膜，锅内放足够的水烧开(这个要提前准备)入锅加盖用中小火蒸35－40分钟，筷子或牙签测试一下没有生面糊就可以了，起锅后倒扣、放凉。(我用的是直径32cm的不锈钢盘，蒸20分钟就熟了)

10. 软润、入口即化、不上火。

【关于糅合面团的问题】近发现有的萌新同学是把面团拿在手里搓的，然后就搓成了渣渣天女散花收不起来。
饼干面团和馒头面团是不同的，水分少，无筋骨韧性。全靠油脂包住粉，所以得放在盆里，先用刮刀拌到没有干粉的状态（此时面粉是松松散散油包粉颗粒的样子），然后需要用手按下去！往下压，压紧，捏压成团。想象是在压缩收拢它们，而不是揉成发面。
小手揉揉捏捏到颜色一致没有明显颗粒就成了（此时虽然成团，但是你轻轻一掰它必然还是会散裂。所以必须用按压的方式迫使他们团结）。利用手温使油脂与粉末融合也是很重要的一个环节，尤其冬天。

顺带还有同学问为什么跟其它饼干捏起来不一样，这是肯定的呀，因为每个方子的饼干质地都不同。假如每次捏出同样质感的面团，吃起来就又是类似的饼干啦。


【保存方式】
室温，保鲜密封盒，约1-2周（视气温和潮湿度，尽早吃完）。如果回潮的话，进烤箱烘到有香味（几分钟）拿出来放凉就可以。

【还有很多人问到这只盘子】是08年在苏州凤凰街的一家实体家居店买的，当时就只有这么一只，后来也没再见到过。其实它不怎么实用，面积较小不适合放菜。