新疆酱香炒米粉技术学习就在潮香园

 

很多没吃过新疆炒米粉的人可能对这款新疆名吃不以为然，觉得就一个米粉有啥好吃的，类似广西桂林米粉，湖南长沙米粉这样的汤米粉，普通的不能再普通了，其实新疆炒米粉还真的跟全国各地的米粉做法不一样，可以说是米粉界的另类了。新疆人对美食有着与众不同的研究，一个简单的食材在他们手里可以玩得很溜，总是能变着花样做出各种各样的味道，新疆酱香炒米粉在这方面被体现的淋漓尽致。三十多年前新疆没有这种炒米粉的做法，炒米粉是从贵州引进而来，都是汤汤水水的做法，到了新疆以后，新疆人开始大显身手，在炒米粉上琢磨开了，直接把汤米粉干掉，换成爆炒，炒法还挺讲究，牛肉炒，鸡肉炒，芹菜炒，酸菜炒，用甜面酱和新疆辣椒结合炒出来的酱料跟米粉简直是绝配，让很多食客赞口不绝，从此，新疆炒米粉火了起来，成了新疆人较爱吃的美食之一。再发展到后面，新疆炒米粉已经不能满足现有的几种做法，开始加入了馕炒，虾炒，蟹排炒，火腿炒，炒年糕，炒宽粉，拌米粉，汤米粉等，大大的丰富了人们的选择。如今，新疆大街小巷随处可见炒米粉店，家家生意都不错，有的店一开就是十几年。像有的店还有炒馕，和其他米粉店的炒馕的区别是，这家店的炒馕是嘎嘣脆的，一般米粉店的炒馕都是把馕炒的软绵绵的，但是这家店保留了自己的特色，完全没有把馕炒软，据说是先炸过一遍然后炒的，非常的脆而且很入味。这就是新疆炒米粉的魅力，各家店都大显身手，只怕口味和制作方式落后别家而流失客户。重口味的新疆菜不得不说真的是很和新疆人的胃口，而且他们都吃的乐此不疲。学习正宗新疆菜，新疆特色小吃，新疆炒米粉技术，欢迎到新疆潮香园小吃培训班来考察试吃，我们的口味不敢说一，只要你尝试以后一定能满意，授课老师都有十多年的厨师实战经验，手把手毫无保留的把核心配方和制程工艺传授给学员。像要学习的朋友请致电咨询。