2012-12-25
自由安排
深圳森派艺术蛋糕培训学校
深圳市罗湖区东湖路航佳大厦2楼详细地图
13751177580
课程介绍
法式马卡龙短期班
学时1天,学费1200 (包含原料、工具)
马卡龙macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸,是一种用蛋白杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。
马卡龙的特色:外皮酥脆,内里柔软
二十世纪初期,巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙,利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层,成为新的小圆饼,更由于香料和色素的使用,湿度控制,使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性,新的圆饼具备外壳酥脆的口感,内部却湿润、柔软而略带黏性,改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。
现如今,我校已经成功研发出了各种口味的马卡龙,深受喜爱马卡龙的爱好者前来报名学习。
教学方式:本班由主讲老师一对一示范、讲解,手把手指导操作要领,由学员亲手操作,学习全程由专职老师观察跟进,详细讲解每个教学环节的重点和难点,理论结合实操,要求学员按照教学要求掌握所学内容。
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学校介绍
学校人气度:8892
2010-07-12
共48个
罗思
这里没有天花乱坠的豪言壮语 只有实实在在的实用技术
深圳森派艺术西点蛋糕培训学校是一所以专业传授西点、面包制作技术及蛋糕裱花技术为主的培训学校。由香港食品委员会委员、H.K教育署高级西点讲师、香港西点大师、全国饭店业评委、国家职业技能竞赛裁判员、国家西式面点高级技师、深圳市烘焙行业协会理事罗思老师创办;学校为香港食品委员会委员、全国工商联烘焙业公会常务理事成员以及09年度中华烘焙培训机构,香港食品委员会大陆研发基地,深圳市烘焙行业协会指定代培点。学校由罗思老师、裱花大师邱俊坤亲自督导教学,多位获得国家高级技师职称的技师执教,学校拥有一支自己的教学研发团队,不定期地推出属于森派特色的教学产品,不断为教学内容注入新鲜元素,让教学内容始终保持实用、前卫的风格;学校为学员提供舒适宽敞的教学环境,配备精良的教学设备,提供丰富的教学原料,采用一对一教学模式和人性化管理,的实训教学方法,为培养烘焙行业实用精湛的技术人才服务!我们以培训实用型、职业型烘焙专业人才为根本,学校常年招生,招生范围无限制,适合不同基层的人仕入学。
学校在西南城市成都开办了分校,意在将先进的烘焙技术和潮流产品带给内陆更多喜爱烘焙的人们,总校和分校教学同步,开设相同的课程。学校郑重承诺:学员按照本校所建议的课程学习,包学会,一期学不会,下期免学费再学,经过考核,我校可核发《国家职业资格证书》及H.K港式糕饼师文凭,对自主开店的学员,学校提供全程的协助计划。我们欢迎更多喜欢和愿意从事烘焙的朋友加入我们,为我国的烘焙业长远发展不断助力!
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