佰进咖啡开店创业全能班，咖啡师培训，咖啡烘焙

全套学期为25天。课程设置面对：自主创建咖啡馆、私人咖啡馆、自主创建奶茶甜品屋、从事咖啡师行业、从事饮品行业。

Day 1
1、咖啡的基础知识
2、认识器皿
3、虹吸壶冲煮咖啡
4、咖啡的品鉴方法
5、黑咖啡产品制作
Day 2
6、咖啡研磨机的构造、工作原理及选择 
7、研磨对咖啡风味的影响及咖啡师控制
8、手冲壶冲泡咖啡
9、法压壶冲泡咖啡
10、咖啡风味对比品鉴
11、黑咖啡产品制作
Day 3
12、爱乐压冲泡咖啡
13、摩卡壶冲泡咖啡
14、循环式比利时壶冲泡咖啡
15、咖啡风味的制作调控
16、世界各地咖啡生豆的认识
17、生豆烘焙原理讲解及现场演示烘豆
Day 4
18、花式咖啡介绍
19、意式咖啡机机器原理介绍及机器拆解分析
20、意式磨豆机介绍
21、如何萃取一杯标准的Espresso咖啡、技巧练习
Day 5
22、奶沫打发及控制技巧讲解及操作练习
23、咖啡馆花式咖啡产品制作及品鉴（热饮为主）
24、拉花技巧手法讲解及练习（心形图案手法）
Day 6
25、单品黑咖啡制作比赛（虹吸壶制作）
26、咖啡馆花式咖啡产品制作及品鉴（冰饮为主）
27、拉花技巧手法讲解及练习（心形、树叶图案手法）
Day 7
28、Espresso咖啡萃取考核
29、水滴式咖啡制作
30、花式咖啡产品复习
31、拉花技巧手法讲解及练习（树叶、推心图案手法）
Day 8
32、单品黑咖啡制作比赛（手冲壶制作）
33、咖啡馆吧台设计及设备采购分析介绍
34、拉花技巧手法练习（其他图案手法讲解）
35、咖啡雕花技巧讲解及操作
36、鸡尾酒调制原理介绍及操作
Day 9
37、拉花技巧考核比赛（卡布其诺、拿铁）
38、创意特调咖啡的介绍及制作
39、多彩气泡水调制
40、松饼、蛋挞制作
Day 10
41、咖啡馆产品菜单设置探讨
42、咖啡馆经营模式分享
43、鲜果花茶产品制作
44、意大利面、三明治、水果沙拉制作
45、咖啡拉花技巧练习
Day 11-Day 12
46、港式奶茶制作
47、台式传统奶茶制作
48、盖奶、芝士奶茶、柠檬茶系列制作
Day 13-Day 14
49、沙冰冰炫系列
50、 奶昔系列
51、鲜榨果汁系列
Day 15-Day 16
52、港式甜品制作
A、杨枝甘露、多芒小丸子、水果布甸、水果芭菲
B、各式水果班戟
C、西米露系列
Day 17 -Day 18
53、特色台式甜点制作
A、纯手工芋圆、QQ果、紫薯圆、南瓜圆、小丸子等制作
B、仙草冻制作、台湾烧仙草制作
C、绵绵冰产品制作（包含各种口味的绵绵冰柱制作）
Day 19
54、咖啡拉花技巧练习
55、甜品饮品店吧台设计、设备采购分析
56、甜品饮品店菜单设置介绍
57、探讨咖啡与甜品融合的店及产品搭配