东莞甜点学校教你零失败甜点

东莞甜点学校教你零失败甜点

你知道吗？原味费南雪金砖蛋糕，方子来自法国的甜点大师pierre herme，他被称为甜点界的毕加索。蛋糕做起来相当方便，不用打发蛋白，基本是零起点，零失败的做法，而且口味相当好。新手较适合做费南雪，很容易就找到成就感。甜点学校哪里好？哪里有甜点学校？

材料：细砂糖        70g    杏仁粉        24g

榛果粉      7g      高筋面粉     14g

低筋面粉     14g      无盐黄油     55g

蛋白          81g    蜂蜜            4g

过程

1、所有材料大集合

2、把榛仁粉在烤箱里，150度，烤5分钟，会增加蛋糕的香味

3、先准备焦香黄油，这是整个做法中稍微有技术点的一步，用小锅，中小火加热黄油，熔化到沸腾，冒大泡，再到绵密的小泡

4、闻到焦香味，同时泡沫起来起绵密的时候，离火，放凉备用

5、杏仁粉、细砂糖、烤过的榛仁粉放在一个盆里，用刮刀混合，拌匀

6、把高粉和低粉混合过筛后，加入上一步的粉料，拌匀。再加入一半的蛋白，家庭制作，甜点美味，

7、加入1小勺蜂蜜，4克

8、拌匀后，加入剩余的蛋白，继续拌匀

9、加入焦香黄油

10、混合后，倒入费南雪模，可以加入自己喜欢的配料，我选择加了点干椰片

11、烤箱事先十分钟预热，200度，烤7-10分钟，放在倒数第二层

12、费南雪，底部略带焦色，吃的时候不会掉渣，入口香浓软酥，零失败的甜点！

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