- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
米澜学院
- 授课地点：
合肥望湖城地铁站旁米澜学院，福州城门地铁站旁米澜学院详细地图
- 咨询电话：
18060707265
课程介绍
米澜餐饮管理有限公司---中国西点行业专业人才的起点
米澜餐饮管理有限公司以各类西点、面包、蛋糕、咖啡培训，制作为主。
蛋糕较为人们较喜欢的食物之一，而米澜正在为大家创造较美味的蛋糕，为社会输送更多的烘培人才而努力。
常用主分类
慕斯
节日
风格
特点
主要材料
季节
杏仁蛋糕底 60cm×40cm
杏仁粉.........................180g
糖粉.........................80g
鸡蛋.........................260g
糖.........................100g
蛋白.........................320g
糖粉.........................100g
牛油.........................50g
1.分别打发鸡蛋与糖，蛋白和糖粉，混合均匀加入杏仁粉与糖粉的混合物，然后加入融化的牛油
2.倒入烤盘抹均匀，入炉底火190°C 面火210 °C 烘烤10分钟
可可百利牛奶脆脆酱
西柚夹心
宝茸西柚果茸.........................500g
宝茸覆盆子果茸.........................150g
转化糖.........................100g
鱼胶.........................30g
将果茸与转化糖融化，加入鱼胶后倒入模具冷冻定型
西柚甘纳许
宝茸西柚果茸.........................200g
可可百利低糖白巧克力.........................320g
柠檬碎.........................10g
葡萄糖.........................50g
淡奶油.........................150g
鱼胶.........................10g
总统发酵牛油.........................50g
融化果茸，将奶油和葡萄糖煮开，倒入巧克力搅匀，加入柠檬碎和果茸及鱼胶，40度加入发酵牛油
芝士慕斯
奶油芝士.........................600g
转化糖.........................150g
酸奶油.........................300g
淡奶油.........................300g
鱼胶.........................30g
蛋白.........................180g
糖.........................80g
纯净水.........................30g
将软化的奶油芝士和酸奶油及转化糖混合，打发淡奶油，加入芝士混合物搅拌均匀，加入融化的鱼胶后混合意大利蛋白霜
红色淋面
牛奶.........................250g
奶油.........................250g
葡萄糖.........................200g
鱼胶.........................20g
可可百利低糖白巧克力.........................500g
葡萄籽油.........................100g
红色粉.........................5g
锅中倒入牛奶、奶油和葡萄糖煮开加入鱼胶片，冲入白巧克力搅拌均匀常温加入葡萄籽油和色粉40℃使用
中国.米澜教育培训学校
☑ 学校地址：
合肥校区：合肥市包河区望湖西路民航家园正大门米澜教育学院（近地铁1号线望湖城站）
福建校区：福州市仓山区大浦路2号安德大厦2楼米澜教育学院（地铁1号线城门站200米）
网站：www.mljypx.com
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学校介绍
米澜学院
学校人气度：3125
- 站内注册：
2015-03-03
- 课程总数：
共100个
- 主营业务：
西点咖啡调酒轻食培训
- 咨询老师：
王老师
米澜教育咨询有限公司
目前拥有安徽合肥，福建福州2个学区
是一家集专业西点烘焙、调酒师、咖啡师饮品为一体餐饮技术服务专业企业 。
米澜是专业从事奶茶、饮品、咖啡、西点烘焙以及甜品技术指导培训、店铺经营管理等培训的国际性培训 。米澜蛋糕西点咖啡培训 以学员开店创业、就业、技能提升、资质认证及饮品兴 趣爱好等为主的专业技术培训，
米澜 办学特点
国家认可的权威教材；科学的教学管理模式；一流的师资队伍；温馨的教学环境；专业的职业生涯规划；一条龙的学习、实习、就业、创业机制；广泛的国际交流平台；劳动部指定的饮品、咖啡、西点师职业资格考试报名、培训 保证每一位学员毕业后都可独立开店创业、就业。
米澜 教学环境
米澜交通便利、先进的教学设备、雄厚的师资力量、科学的管理制度、良好的教学环境和以人为本的教学理 念，是每一位学生能够学到真正技术的有力保障。在学员学成毕业后，有庞大的就业网，可为学生提供实习就业服务。
米澜 学习方式
理论和实际操作相结合，包教包会，学会为止，毕业后 。学员在米澜可以学习到不同档次的产品制作，也可以认识到多种的原料，为今后的创业打下了坚实的基础。
米澜的学习模式以实际操作为主，实操教室配备多台高端专业饮品、咖啡制作设备，并聘请国内外业内资深饮品领军讲师依据饮品师、咖 啡师、西点师的国家职业标准，根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程，结合全新理念和国际进培训手段，为即将创业开店的学员、就业学员、咖啡师、 西点师等不同学习目的的学员提供全面、详细、体验式的培训，同时也为创业者提供权威的经营管理咨询，让学员毕业后可轻松开店创业。
米澜特色服务
开店服务：凭借着米澜师资团队专业的开店连锁服务经验，可以免费为每一位学员做好开店的投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。
米澜将创新、美味为孜孜不倦的追求，并倡导健康、时尚、绿色的健康饮品。坚持专业之道，融合美味与健康之道于方寸之间，手艺精湛雕 琢美食，甜品也可诱惑舌尖，诠释了甜品之道的经典内涵。米澜甜品培训 以高起点，可信赖的品质，诚恳的，与爱甜品美食的朋友携手，共同攀越甜品美食的巅 峰，寻求时尚健康美食的无尽空间，书写甜品艺术的不朽篇章。
Top
安徽校区：
合肥市包河区望湖西路米澜教育学校（地铁望湖城站D出口出来直走路口右拐150米）
手机：13309692791（微信同号）
福建校区：
福州市仓山区大浦路2号安德大厦2楼米澜培训学院（地铁1号线城门站B出口直走200米）
电话：18060707265（微信同号）
调酒师咨询：
电话：18656378032（微信同号）
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