2018年厦门市西式烹调师资格证书报名多少钱

 

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1.1 西式烹调师职业名称

西式烹调师。

1.2 西式烹调师职业定义

运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。

1.3 西式烹调师职业等级

西式烹调师共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

1.4 西式烹调师职业环境

室内常温。

1.5 西式烹调师职业能力特征

手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。

随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴高薪的行业，学习西餐，高级西式烹调师考试主要内容包括有西餐原料学、西餐工艺、营养与保健、西餐服务、西餐英语等；高级西式烹调师在职业规划素质方面开设职业道德教育、就业指导教育等；为更加深入了解西餐专业知识与技能，实操有系统传授各国西餐做法、各类汤、土司、比萨等菜肴的制作以及各式西式冷餐会、鸡尾酒会、自助餐的设计与制作。

高级西式烹调师考试报名条件：

（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，并经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（3）具有本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（4）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

西餐业态形式灵活多样，紧跟时代潮流。西餐市场无论定位、定价、品牌、文化包装等方面都满足当地消费者的需要。大量采用现代科技，促使西餐行业成为现代化、标准化的排头兵。安全、卫生、方便、节约的消费理念吸了高层次的消费群体。西餐饮食结构比较合理，营养搭配比较均衡，满足人体的膳食需要。西餐行业重视品牌优势的塑造，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，进一步推动西餐发展。世界各国政治、经济、文化的频繁交流，旅游业的发展、外国游客以及海归人士大量增加，吸引了无数中外游客，随即带动了西餐饮食行业的发展。高级西式烹调师发展前景广阔，高级西式烹调师考试是考察西式烹调师从业人员对西式餐点烹调的了解程度。

高级西式烹调师考试鉴定方式采用理论知识考试及技能操作考核。其中理论知识考试采用闭卷考试的形式。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，由考评员按技能考核规定各自分别打分，高级西式烹调师考试成绩取平均分为考核得分。理论知识考试和技能操作考核均采用百分制，两门皆达60分为合格。

━━报名咨询联系方式━━ 报名电话：187-7009-1178 朱老师 187-7009-1178 （微信）如果您还有任何疑问，可以直接咨询QQ:206-9375-751 如果您还有任何疑问，可以直接咨询电话或者在线QQ。