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青羊区红景泰技能培训服务部
四川省成都市武侯区红牌楼商业城A座公寓(二环董家湾北街口站旁)详细地图
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课程介绍
有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘,而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时,四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪;当“小天鹅”火锅以其遍布全国火锅加盟店成为一种文化符号时,四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
麻辣烫经营方式:如摆一个小摊,只需2~4 平米即可,投资1000元,1-2人就能开业,若摆一个夜市,根据规模大小,投资800-2000元,要是开一间数10平米左右的小店,投资8000元左右即可麻辣烫中蔬菜市价0.5元/份,荤菜1元/份。一碗市价5元的麻辣烫,成本较多不超过1.5元。
一:锅装麻辣烫(分两种)
鸳鸯涮烫:锅中间被隔开,一边用白汤,一边红汤,可同时做清淡和麻辣味,适合不同口味的人一起食用。
单味烫 :每锅只做一种口味,适合共同口味的人一起吃
红景泰麻辣烫培训
1、麻辣烫原材料(香料)的识别和选购。
2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和保存方法。
5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。
7、麻辣烫底料的保存方法。
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
10、菜品的串签和装盘。
11、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
红景泰小吃麻辣烫可以分为:微辣、重辣、不辣三种味型,顾客还可以根据自己的口味添加麻汁、蒜汁、韭菜花、腐乳、陈醋、辣椒油、葱花、香菜等各种调味品,组合出自己较喜欢的麻辣烫。让顾客品尝到千变万化的麻辣烫.。学冒菜来成都红景泰小吃培训中心,就选对了,这里有几十种小吃项目,每一种都是经得起考验的赚钱好项目,就看您喜欢哪一种,成都红景泰小吃培训中心欢迎您的加入!
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学校介绍
学校人气度:1606
2014-11-22
共15个
罗老师
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