破酥包的做法配方昆明哪里有学破酥包的地方

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求学价: 面议 发布用户:kmcf123

发布时间:2019-06-13 已有19人浏览报名

课程介绍

 

云南风味小吃—破酥包。破酥包子原是昆明的地方小吃,现已引进各大宾馆饭店,在诸多的高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中皆可见到破酥包子。破酥包子,具有独特风味的点心。破酥包的做法:揉面和面,老面的制作,老面发酵需要发酵三次,破酥包重要的就是分层起酥,起酥的的制作过程,馅料的做法(鲜肉,香菇,酸菜,花生,芝麻等等)包包子的手法练习,蒸的时间。破酥包的利润是非常高的,成本在0.6毛左右,卖价可根据当地的消费水平来定价。包子店的话不需要太大,10个平方都是可以做的呢

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