咖啡烘焙知识来青岛达丰学校

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求学价：￥15000 发布用户：qddafeng520

发布时间：2018-07-29 已有3544人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
青岛达丰职业技能培训学校
授课地点：
青岛市市北区延安路177号B座101详细地图
咨询电话：
83838755

课程介绍

青岛达丰学校，咖啡培训山东省□□□，咖啡烘焙知识技巧尽在达丰；学西点烘焙也来达丰，十几年教课经验，让您在本行业领域少走很多弯路，期待与您一起将咖啡文化带进大众生活！！

课程设置：
咖啡精英综合班——咖啡豆烘焙主要课程介绍

咖啡师的养成除了需要学会制作咖啡、知晓咖啡文化之外，还需要了解咖啡豆。先学会如何萃取咖啡，品尝咖啡，再进阶学习咖啡烘焙。当真正了解到咖啡豆及其烘焙方法之后，才有机会成为一名具有创造力的鼎级咖啡师。

一、咖啡果与生豆
1、咖啡树的生长环境及其对口味的影响
2、咖啡果的种植范围与产地
3、咖啡果的采摘和加工方法介绍
4、咖啡豆加工工艺对口味的影响
5、咖啡豆种类和等级的划分方法
6、不同咖啡豆种类的口味特点
7、咖啡生豆的优劣鉴别训练
8、世界主要产区咖啡豆的等级、品质识别训练
9、国产咖啡豆的种植情况及品种介绍
10、咖啡生豆的选购、储存及使用方法

二、咖啡豆的烘焙
1、咖啡豆烘焙的概念
2、认识咖啡的成分以及在烘焙过程中的化学反应
3、咖啡豆烘焙方式的介绍
4、烘焙的分类、阶段
5、烘焙程度的界定及鉴别训练
6、咖啡烘焙机的种类、构造原理及和选择
7、不同咖啡烘焙机的优缺点以及对口味的影响
8、咖啡烘焙三段火力的灵活运用与时间控制
9、咖啡烘焙曲线的绘制和调整
10、咖啡烘焙成败的关键，常见问题的解决方法
11、咖啡豆烘焙实战训练
12、对咖啡豆进行杯测分析

三、咖啡豆的风味拼配
1、常见咖啡豆品种的烘焙方法介绍
2、单品咖啡、拼配咖啡的介绍和口味调整
3、各种拼配风味咖啡的配方及介绍
4、针对客户需要量身定做拼配咖啡风味

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学校介绍

青岛达丰职业技能培训学校

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：2107

站内注册：
2011-03-07
课程总数：
共31个
主营业务：
咨询老师：
朱延龙

青岛达丰职业技能培训学校是国家主管机构批准（鲁民证字第B0342号）的从事继续教育及非学历职业技能教育的专业培训机构。是山东省大型专业咖啡、饮料、调酒、西点培训机构。2002年开创立以来，共培训技能学员5000多人，学员均通过自己所学的技能而改变了创业和工作环境，受到广泛好评。
通过在达丰的正规学习，可以少走很多弯路，这是因为咖啡、调酒、饮料、西点等技能与操作在国际上是统一的，看似一样的成品，味道、口感正宗与否，全靠专业的严格与操作，做为山东省专业的培训机构，其教程、课业和操作一直是与国际潮流并轨，并在山东省起到了行业中的引领作用，吸引来自省内外各地学员学习，众多学员学成后回到家乡城市成为咖啡厅、酒吧的创业者。达丰学员结业后，均由劳动局颁发职业资格证书和结业证书。

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