水果塔的制作方法介绍 水果塔的制作方法步骤 甜甜老师手把手教您做水果塔

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水果塔的制作方法步骤

塔皮的做法：

1.黄油113克室温软化以后加糖50克搅打均匀，不用打发，打匀就可以
2.分次加入蛋液，搅打均匀
3.筛入低粉210克和盐少许，用刮刀将粉和油拌匀
4.捏好的面团压扁后放入冰箱松弛20分钟
5.台面撒少许粉，将塔皮擀成0.3cm厚的薄片
6.盖在塔模上，让塔皮下沉与塔皮一圈粘合在一起
7.用擀面杖将多余的塔皮压断
8.用叉子在塔皮底部叉上一些小孔，以防止烘烤的时候塔皮鼓起，将擀好的塔皮再次放入冰箱松弛30分钟（这是防止烘烤回缩的关键）
9.松弛过后的塔皮放入烤箱中下层180度烘烤7-8分钟后转中层继续烘烤5分钟左右至表面金黄
10.在塔皮底部挤入事先做好的卡仕达酱,然后用新鲜水果做装饰即可

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