生煎包怎么做

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求学价：面议发布用户：cspwx118

发布时间：2019-03-07 已有5人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
白天班
授课学校：
长沙飘味香
授课地点：
湖南长沙长沙市雨花区黎托街道大桥社区一号安置小区22单元二楼详细地图
咨询电话：
15580899616

课程介绍

生煎,是南方的叫法,在北方叫做水煎包.
但有一些不同的地方就是:北方的水煎包包的是长包子,
而南方的生煎包的是圆包子,
我包的就是南方的圆包子,所以叫生煎了.

做法:
面的做法:做生煎一定要用发面的,就是要用发酵粉做,
我在面里又少加了一点奶和一勺盐,一勺糖.
这样可以使面的味道更香,更好吃,而且面也会发的很好,
使做出来的面的表面很光滑.

馅的做法:我用的是TESCO的便宜的那种猪肉馅,
把肉用刀再剁几下,这样可以增加肉的弹性,增强口感.
在肉馅中放入老汤,(这样才会使包子吃到嘴里的时候一咬一包汤)
加入十三香,姜粉,盐,鸡精,糖(生煎的馅中有很重的甜味,
所以糖要稍微多一点),半勺醋(这样可以去掉肉的腥味),
油和香油,拌匀后煨制1小时.
在包之前切碎一个元葱放到里面再拌匀就行了.

===煎法:首先将锅中放入油(不粘锅),油热后,放入包子.
等包子底部煎成黄黄的一层的时候加入半杯水,盖好锅盖,
直至锅内的水收干后,放入葱花和芝麻

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公交路线：121路 208路 912路 156路 215路 148路 503路 348路368路 917路（大桥东站）

地铁路线：可坐2号线到长沙大道站1A出口直走到大象名车

标签：

早点培训小吃培训学校餐饮培训

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学校介绍

长沙飘味香

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：1562

站内注册：
2018-11-12
课程总数：
共910个
主营业务：
餐饮技术培训
咨询老师：
朱老师

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