- 开课日期：
2012-12-25
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
福建省烹饪培训学校
- 授课地点：
福州市仓山区学生街福建省经济学校内详细地图
- 咨询电话：
13509368044
课程介绍
福建厨师培训向您推荐：迷迭香烤鸡
迷迭香的传说：传说迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛莉亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母曾将她的罩袍挂在迷迭香树上，从此以后，迷迭香的花就转为蓝色了。 又说，迷迭香的味道是耶稣所赐，当耶稣随圣母玛莉亚从犹太逃往埃及的路上时曾把衣服披在迷迭香上，所以它有了芳香高贵的气息，且具有神的力量，被遍植于教堂四周。 莎士比亚在其剧着中写着：“迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请您牢记。” 英国古谚：哪儿飘着迷迭香味，哪儿的主妇就当家。
主料：三黄鸡1KG。
辅料：土豆、胡萝卜、洋葱、黄油、黑胡椒碎。
调味：酷客100烤肉料140克、清水140克、迷迭香香料2克、迷迭香2-3枝、柠檬2-3片、蒜半头、蜂蜜1勺、白兰地酒2勺。源自福建厨师培训
做法：
1、将鸡放入沸水锅中进行烫皮，烫3-5秒即刻取出。
2、去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股。
3、将烤肉料140克、清水140克调成味汁。
4、将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。
5、加入蒜片、柠檬2-3片、迷迭香香料，继续搓揉鸡的表面。
6、倒入蜂蜜1勺、白兰地酒2勺。
7、将迷迭香枝条塞入鸡内堂。
8、包裹上保鲜膜放入冷藏，隔几个小时翻翻面，腌制6小时以上。
9、土豆、胡萝卜、洋葱去皮，切成滚刀块。
10、锅置火上加入黄油烧至融化，依次放入胡萝卜、土豆、洋葱，加少许腌制料汁翻炒，晾凉备用。
11、烤盘放入锡纸，将蔬菜码在四周，撒入胡椒碎。
12、腌制好的整鸡插入烤架，鸡翅包上锡纸防止烤焦。
13、预热烤箱220度，将腌好的整鸡安装在烤架上，放入烤箱用旋转的方式烤制。
14、烤10分钟后在鸡身上涂抹上腌制料汁，再次放入炉中进行烘烤，烤15分钟后再次涂抹一次烧烤酱。
15、烤至熟透，表皮呈金红色即可。欢迎来海峡 福建厨师 福州学厨师。无限惊喜等着您的到来！
来源：福建烹饪培训学校
网站网址：http://www.fjchushi.com http://www.fzcsxx.com http://www.fjprxx.com
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学校介绍
福建省烹饪培训学校
学校人气度：5774
- 站内注册：
2010-11-08
- 课程总数：
共29个
- 主营业务：
- 咨询老师：
宫老师
学校与国家重点级学校—福建经济学校联合办学，学校座落在福州市仓山区首山路新学生街福建经济学校校区，毗邻福建师范大学、福建交通学院、福建警官学院等众多知名高校。校园环境优美，学习气氛浓厚，教学设施完善，拥有100多台现代化全不锈钢酒店式猛火炉灶，多功能阶梯教室，标准化教学示范厅，1000平方米实训操作大厅，供学生每天亲自动手实操，是学子们学习掌握一门技术理想求学的一所学校。
我校办学早、规模大、专业多、设备全、质量高、管理严而享誉社会，办学十几年来，不断完善办学规模，坚持服务社会、培养人才、输送人才为办学宗旨、在不断实践和探索中创建出一条独特办学特色，以因材施教、因需施教、因人施教的教学理念，总结出一套适应于现代学生学习的规律，使学生在实践操作中尽快领悟学习的方法，能在短期内学到一门既能就业又能创业的技艺。学校自办学以来，本着“专业、诚信、实力、务实”已为国内外输送数万名素质优良和技术过硬的双优人才，推荐在全国各地宾馆、酒家、饭店工作，受到学生的满意、家长的信赖、社会的好评。
我校是名师的摇篮，致富的起点，通往成功的桥梁，您的理想将在这里实现，名校育名师，名师出高徒，今日您慕名走进名校，拜师学艺，明日您走出名校成为名师，您将更加辉煌！
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