惠州咖啡学校教你滤压壶的煮法

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求学价：￥1 发布用户：hzsaxvi

发布时间：2019-01-24 已有52人浏览报名

开课日期：
2016-08-08
上课时间：
自由安排
授课学校：
惠州赛西维烘培学校
授课地点：
惠州市惠城区惠民大道赛西维烘焙学校（中信大桥下右转500米）稻香美食对面详细地图
咨询电话：

课程介绍

所谓的滤压壶，我们也常称它为冲茶器，其实它不但可以用来冲茶，还能用来冲咖啡，只是大家比较不常用到，在台湾更是少用它来冲咖啡，以下是使用上的几个要点和步骤：

步骤一、选用深度烘焙的咖啡豆比较适用，（如深炒的曼特宁或是口味较重的综合咖啡）。

步骤二、将咖啡豆研磨成较粗的颗粒，大约是日式营业用磨豆机的标准5号刻度，为的是配合较长的浸泡时间，以及比较不容易穿透金属滤网，如果磨的较细，浸泡时间一长就会太苦，而且咖啡渣很容易就会穿过滤网，整杯咖啡看起来就会变的混浊。

步骤三、每一杯的咖啡粉用量大约是12g左右，放入滤压壶的玻璃内杯中。

步骤四、将煮好的热水降温至93℃后倒入玻璃内杯，每一杯咖啡所需的水量约175㏄。

步骤五、将过滤器拉起，盖在玻璃内杯上，2分钟后，平稳地压下过滤器，将咖啡倒入之前温过的杯子，就可以得到我们要的咖啡了。

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学校介绍

惠州赛西维烘培学校

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学校人气度：5235

站内注册：
2014-04-16
课程总数：
共136个
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赛西维烘焙学校成立于2003年，总部位于经济发达的东莞市，分校坐落于惠州惠城区，我校是国内较早蛋糕面包西点咖啡专业培训学校，2008年。被香港国际美食促进会授予"中华烘焙美食人才培训基地"，2009年成为《美食导报东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。学校与多家饼店长期建立合作关系。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。

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