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培训内容：
1、火锅原材料的识别及鉴定； 
2、火锅香料的特点及作用； 
3、火锅原辅材料的加工及运用；
4、各种火锅底料的炒制方法； 
5、各种火锅底料的核心配方； 
6、火锅底料的变通及常见问题的处理； 
7、火锅糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术； 
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
11、常见火锅小吃的制作技术；
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；

鼎味香培训优势：
1：担心吃住————吃住都有安排、包吃包住！！！
2：担心学费 ————本公司倾囊传授技术、主打开店味道、现场师傅做出来先尝后学、一人报名，第二人免单！！
3：担心时间不够————培训时间不分周末节假日、时间自由安排、师傅一对一培训以实际操作为主、一般5天左右、时间因人而异、包教会、每个步骤有配方单提供！！！
4：担心学的东西不够————不用担心无基础、零基础教学、本公司100多种特色小吃任你挑选、市面有的我们都会教！！！独立开店、教会为止、开店经验和设施设备提供（自选）！

咨询电话：135-9464-0827（同微信朋友圈有教学视频）谭老师
咨询QQ：152-168-4292（空间很多图片供参考）
办公室电话：023--6379--1387
公司网站：www.dwxcy.cn  
培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号2楼