火锅鸳鸯火锅技术小吃培训

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求学价：￥1280 发布用户：wzs0125

发布时间：2013-05-12 已有2646人浏览报名

开课日期：
2012-12-25
上课时间：
自由安排
授课学校：
长沙食为天小吃培训学校
授课地点：
长沙市雨花区井湾女子大学对面鼎丰前程1栋2单元6楼详细地图
咨询电话：
15526457859

课程介绍

鸳鸯火锅[1]成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。
鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第几届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣。爱新觉罗·溥杰作为1983年全国烹饪大赛的评
有关鸳鸯火锅杂图(18张)委顾问曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。它巧妙地将四川传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。……更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。”
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联系人：符先生
联系电话：18974938296

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学校介绍

长沙食为天小吃培训学校

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：8337

站内注册：
2012-10-13
课程总数：
共631个
主营业务：
咨询老师：
吴振

　　食为天酱板鸭培训，酱板鸭培训费用1580元“酱板鸭”是湖南常德特产（选材为本地特有的水鸭）一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
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　　七、学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学；
长沙市雨花区井湾子女子大学对面红星农民新村57栋

联系人：吴先生

手机：155-2645-7859

QQ：9968-51186

　　酱板鸭培训课程
　　1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
　　2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。
　　3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法。
　　4.酱板鸭培训专用汤料的调配。
　　7.酱板鸭培训、鸭杂的卤制、烤制全过程。
　　8.酱板鸭培训特殊口味的把握与调整。
　　9.加工酱板鸭培训相关事项。
　　10.培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放。
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　　培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
　　食为天酱板鸭培训培训费用1580元
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