2017-07-10
自由安排
泉州四海
泉州市-东海湾-东海大街中段-和园3号楼232店铺详细地图
0595-22015705
课程介绍
泉州烤鱼-纸上烤鱼培训-找四海小吃培训中心
烤鱼口味种类:重庆麻辣味,成都香辣味,万州泡椒味,酸菜味。豆鼓味等等,
1、识别各种烤鱼配料,主要包括一些主配料与天然香料与各种原料的采购;
2、学习杀鱼技巧,鱼烤前的淹制,鱼的碳烤技巧(烤鱼时的调料与红油的制作);
3、炒制烤渔专用底料;
4、烤鱼白底汤熬制,烤鱼辣汤制作。
5、烤鱼的配菜,汤吃配菜,干吃配菜;
6、烤鱼兑锅,包括渣制作技术和烤鱼无渣制作;
7、根据顾客吃烤鱼,选定合适的配菜;
8、如何降低成本,提高利润,成本控制与毛利核算;
9、开店的指导,店面的选址,各种用具的采购,装修,经营管理
1、烤鱼为投资新项目,前景十分看好。投资规模灵活,可大可小,成本方便核算,利润空间大,4-6人经营,利润达60%以上
2、培训后完全可以独立开店。不需再去加盟,节约很大部分的成本支出;
3、技术掌控性强,适合连锁经营,易于管理,第几家店稳定后,可增开分店
烤鱼精选重庆纯正
烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,
充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。美食的俘虏觉得比较经典的有
:香辣烤鱼、豆豉烤鱼、麻辣烤鱼,配菜人气菜有莴笋、木耳、豆皮、土豆、藕片,比较知名的有江边城外
巫山烤全鱼。苏州烤鱼,一直是苏州的人气美食之一。苏州较好吃的烤鱼店,烤鱼的做法,
万州烤鱼采用“先腌制,后烤,再炖”的独特技巧,融合了腌、烤、炖三种技艺的精华。充分借鉴了传统川菜及火锅的用料特点。以其秘制的配方,精湛的烹调技艺引领着现代烹鱼的潮流。精选几十种香料及调料,结合现代膳食,科学烹调而成,其特点:鱼肉外酥里嫩,烧烤味浓郁,麻辣双管齐下,色泽鲜亮,营养丰富,烤制方法多种,味道鲜美奇特。
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学校介绍
学校人气度:11294
2012-08-06
共335个
小吃培训
商震球
泉州四海小吃培训是专业从事小吃科研开发,培训,咨询管理与策划服务为一体的综合性小吃培训,以倡导“传统与时尚,美味与健康” 的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
特色小吃在全国突飞猛进的发展,为了更大的拓展市场影响力,让更多的加盟户享受更大的利益,学校以随到随学、循环援课。实际操作,手把手教学,包教包会为宗旨
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