泉州烤鱼-纸上烤鱼培训-找四海小吃培训中心

 泉州烤鱼-纸上烤鱼培训-找四海小吃培训中心

烤鱼口味种类：重庆麻辣味，成都香辣味，万州泡椒味，酸菜味。豆鼓味等等，
 
1、识别各种烤鱼配料，主要包括一些主配料与天然香料与各种原料的采购；
2、学习杀鱼技巧，鱼烤前的淹制，鱼的碳烤技巧（烤鱼时的调料与红油的制作）；
3、炒制烤渔专用底料；
4、烤鱼白底汤熬制，烤鱼辣汤制作。
5、烤鱼的配菜，汤吃配菜，干吃配菜；
6、烤鱼兑锅，包括渣制作技术和烤鱼无渣制作；
7、根据顾客吃烤鱼，选定合适的配菜；
8、如何降低成本，提高利润，成本控制与毛利核算；
9、开店的指导，店面的选址，各种用具的采购，装修，经营管理

 
 
 1、烤鱼为投资新项目，前景十分看好。投资规模灵活，可大可小，成本方便核算，利润空间大，4-6人经营，利润达60%以上
2、培训后完全可以独立开店。不需再去加盟，节约很大部分的成本支出；
3、技术掌控性强，适合连锁经营，易于管理，第几家店稳定后，可增开分店

烤鱼精选重庆纯正

烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，
充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。美食的俘虏觉得比较经典的有
：香辣烤鱼、豆豉烤鱼、麻辣烤鱼，配菜人气菜有莴笋、木耳、豆皮、土豆、藕片，比较知名的有江边城外
巫山烤全鱼。苏州烤鱼，一直是苏州的人气美食之一。苏州较好吃的烤鱼店，烤鱼的做法，
万州烤鱼采用“先腌制，后烤，再炖”的独特技巧，融合了腌、烤、炖三种技艺的精华。充分借鉴了传统川菜及火锅的用料特点。以其秘制的配方，精湛的烹调技艺引领着现代烹鱼的潮流。精选几十种香料及调料，结合现代膳食，科学烹调而成，其特点：鱼肉外酥里嫩，烧烤味浓郁，麻辣双管齐下，色泽鲜亮，营养丰富，烤制方法多种，味道鲜美奇特。